1、蚌肉苦瓜湯
苦瓜250克,蚌肉100克,共煮湯,加油鹽調(diào)味,熟后喝湯吃苦瓜蚌肉,適用于輕型糖尿病。
2、沙參玉竹煲老鴨
沙參30～50克,玉竹30克,老雄鴨1只,蔥、姜鹽少許燜煮,熟后食肉飲湯。適用于中老年糖尿病患者。
3、玉米須燉龜
玉米須100克,烏電1只,蔥、鹽、料酒適量,燉熟食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。
4、韭菜煮蛤蜊肉
韭菜250克,蛤蜊肉250克,料酒、姜、鹽少許,煮熟飲湯食肉。適用于糖尿病腎陰不足者。
5、苦瓜燉豆腐
苦瓜250克切片,豆腐200克。食油燒開后,將瓜片倒入鍋內(nèi)煸炒,加鹽、醬油、蔥花等作料,添湯,放入豆腐一起燉熟。淋香油調(diào)味,隨飯食用。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等癥?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì),有顯著降血糖的作用,為糖尿病人的夏令食療上品。
6、涼拌苦瓜片
主料:鮮嫩苦瓜500克。調(diào)料:精鹽、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末適量。
做法:將苦瓜切去蒂、尾,剖開,挖去籽和瓤,洗干凈,切成薄片,放入碗中將苦瓜和食鹽拌和,腌漬約近兩個小時,去掉苦味。用冷開水洗去鹽味,再放入上述調(diào)料拌勻,30分鐘后,即可食用。
功能:清熱消暑,明目解毒,開胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,風(fēng)味獨特。
糖尿病人飲食注意事項
1、調(diào)整進餐次數(shù)
在胃輕癱的時候,可以一日多次進食,但是每次的量要少。正常人的每日三餐,對于糖尿病人可以將它分為六到七次來進食?？梢栽诓秃鬁?zhǔn)備點點心,這樣可以避免饑餓,同時也減少了餐后的高血糖。
2、調(diào)整食物狀態(tài)
胃輕癱時,固體食物排空受阻較液體食物更明顯,因此,膳食搭配時好將固態(tài)食物勻漿化,或多進食流質(zhì)食物,必要時甚至完全依靠流質(zhì)食物,這樣有助于改善胃腸道癥狀與控制血糖。
3、調(diào)整食物成分
糖尿病胃輕癱患者,消化運動減弱,胃排空已延長,故需降低食物中不消化纖維的含量,一些含豐富纖維素的蔬菜(如芹菜、白菜和馬鈴薯等),雖有降低餐后血糖作用,但是易有胃腸道反應(yīng),因此糖尿病胃輕癱患者不能多吃。
結(jié)語：大家對于糖尿病的三餐食譜了解了吧?？刂瓶偀崮苁翘悄虿★嬍匙o理治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入,消瘦者可適當(dāng)增加熱量達(dá)到增加體重。
