在生活中相信大家都吃過(guò)蝦的吧，蝦的做法有很多，可以清蒸，爆炒，配菜等等。那么蝦干怎么做好吃呢?孕婦可以吃蝦干嗎?蝦干有什么功效與作用呢?一起跟著小編來(lái)了解一下蝦干吧。
蝦干怎么做好吃
清蒸蝦干
材料：蝦干250g，油，料酒，蔥，糖，姜。
步驟
準(zhǔn)備好蝦干，蝦干用溫水浸泡下，剝?nèi)ノr殼蝦頭，留蝦尾，放入蒸盤，撒些姜片蔥段，撒些糖，加些料酒，淋上植物油，隔水蒸10分鐘左右即可。
香辣油燜大蝦干
材料：大蝦干，芹菜桿，干辣椒。
做法
1.先將蝦干放到水龍頭底下沖洗一番濾干水;
2.干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段;
3.坐鍋熱油，調(diào)小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用;
4.下蝦干到香辣油的小火炸一會(huì)兒，噴少許水稍燜，依口味調(diào)少許鹽，水份干后再噴一次水，再燜;
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就好了!
小訣竅
1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢釋放，油溫高了辣椒很容易糊;
2、蝦干水分少，一定要噴水，一次不能多了，分兩次噴，蝦肉才容易入味;
鮮炒明蝦干
材料：明蝦750克，鹽15克，黃酒50ml.
做法
1. 明蝦洗凈擠去水份備用。
2. 鍋干燒加熱中火，倒入明蝦翻炒。
