糖尿病人不得不知道的7種蔬菜

  糖尿病,說簡(jiǎn)單也非常簡(jiǎn)單,只是血液內(nèi)血糖高了而已。但是長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)高血糖,那么就危險(xiǎn)了,這會(huì)對(duì)血管、神經(jīng)都造成損傷。關(guān)鍵是,高血糖還是一種代謝類疾病,是身體內(nèi)糖的調(diào)節(jié)和利用出現(xiàn)了問題了。

糖尿病,說簡(jiǎn)單也非常簡(jiǎn)單

  出現(xiàn)這5個(gè)癥狀,說明糖尿病沒控制好

  1、血糖指數(shù)很高,即使吃藥和飲食調(diào)節(jié),仍然有控制不住的傾向。

  2、三多一少癥狀嚴(yán)重了。三多一少是糖尿病的典型癥狀,當(dāng)口渴越來(lái)越嚴(yán)重,說明血糖控制差。

  3、容易感染,傷口不愈合,下肢麻木,觸覺不敏感。

  4、導(dǎo)致腎臟病,因?yàn)槌掷m(xù)的高血糖令腎的血管受到損傷。

  5、皮膚瘙癢、干燥,甚至皮膚出現(xiàn)水泡、脫屑、糖尿病足等。

  日常我們建議通過飲食與藥物共同控制血糖。其中飲食起到關(guān)鍵的作用。一些老人認(rèn)為多吃蔬菜,熱量低、糖分低,對(duì)糖尿病有很好的控制作用。但是事實(shí)并非如此。蔬菜是否適合糖尿病人食用,與升糖指數(shù)有關(guān)。

  一般將葡萄糖的升糖指數(shù)定義為100,其他食物的升糖指數(shù)反應(yīng)了與葡萄糖對(duì)比,令血糖升高的速度、能力。

  根據(jù)食物的升糖指數(shù)不同,可分為三類:

  GI值<46,被定義為低升糖指數(shù)食物;

  GI值為46-47,定義為中升糖指數(shù)食物;

  GI值>70,就可以說它是高升糖指數(shù)食物了。

  糖尿病人能不能吃蔬菜,不是看蔬菜中糖分多少,而是看升糖指數(shù)高低。以西瓜為例,糖分含量為4%,但升糖指數(shù)高達(dá)72,這就不適合糖尿病人吃了。

  糖尿病人少吃這7種蔬菜

  根據(jù)網(wǎng)絡(luò)提供的GI值數(shù)據(jù)顯示,以下7種蔬菜,被歸類在高升糖指數(shù)或中升糖指數(shù)食物一類:

根據(jù)網(wǎng)絡(luò)提供的GI值數(shù)據(jù)顯示,以下7種蔬菜

  馬鈴薯,GI值:90

  紅蘿卜,GI值:80

  山藥,GI值:75

  山芋,GI值:75

  玉米,GI值:70

  南瓜,GI值:65

  芋頭,GI值:64

  糖尿病人的4個(gè)飲食原則定時(shí)定量,少吃多餐

  正常人雖然一日三餐,但建議糖尿病人把三餐食物分為5餐或6餐食用,這樣避免血糖波動(dòng)過大。而定量,是控制一天所有食物的糖分、熱量。

  吃粗不吃細(xì),吃干不吃稀

  同樣重量的粗糧比細(xì)糧,GI值更低。而米飯、饅頭、餅,比粥、面糊、面條等GI值稍低。食物烹煮時(shí)間越長(zhǎng),越軟爛,就意味著越容易消化,升糖速度也越快。

食物烹煮時(shí)間越長(zhǎng),越軟爛,就意味著越容易消化

  多吃綠葉蔬菜

  莖葉類蔬菜比根莖類蔬菜GI值低,粗纖維更豐富。

  補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

  糖尿病人比正常人對(duì)蛋白質(zhì)需求稍高,所以肉類還得吃,可以選擇魚肉、雞蛋、牛奶等食物。

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