糖尿病患者所面對的問題，不是能不能治愈，因為糖尿病不可治愈，這是眾所周知的。糖尿病的關(guān)鍵是能不能控制住病情，阻止或延緩并發(fā)癥的發(fā)生。
以往不少患者認(rèn)為糖尿病的飲食關(guān)鍵是不吃甜食，其實這是一種認(rèn)識誤區(qū)，不止只有嘗起來甜的東西才叫糖。食物中的糖，其實指的是一類物質(zhì)，我們吃進體內(nèi)的食物，包括糖水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，都可以轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，?dǎo)致血糖升高。
所以，糖尿病患者飲食需要從多方面控制。下面看一看適合糖尿病患者的7類食物：
薯類
薯類食物，首先含有淀粉，可以滿足人體對熱量的需求。
其次，薯類食物富含大量膳食纖維，可以延緩餐后血糖的上升，并且有很好的飽腹感。
推薦：土豆、紅薯、白薯、芋頭等。
食用方法：第一，利用薯類代替部分主食，尤其可以代替精米細(xì)面。
第二，采用蒸、煮、烤的食用方法。避免油炸。
谷物
谷物是人類飲食結(jié)構(gòu)中，基礎(chǔ)的食物。
而糖尿病患者好選擇全谷物食物，一方面富含足夠的膳食纖維，升糖指數(shù)低。另一方面，富含維生素B族、礦物質(zhì)，有助于身體的代謝和補充營養(yǎng)。
推薦食物：全麥面包、黑米、小米、蕎麥、薏米、燕麥、玉米、糙米等。
食用方法：避免加工過細(xì)，以及避免蒸煮時糊化過度。推薦食用粗糧飯、雜糧飯。
蔬菜
糖尿病選擇蔬菜，原則是低糖、低熱量、高纖維，選擇深色蔬菜為主。
推薦：苦瓜、菠菜、芹菜、南瓜、黃瓜、洋蔥等。
不建議將土豆、地瓜、紅薯、芋頭等當(dāng)做蔬菜。
食用方法：即使是同樣的蔬菜，不同烹調(diào)方法對血糖的影響也不同，建議采用蒸、煮、涼拌、烤等烹調(diào)方法，避免油炸、紅燒等。
水果
一般人為水果中含有大量的葡萄糖、果糖，所以糖尿病患者不能吃。但是可以選擇升糖指數(shù)低、熱量低的水果。
推薦：橙子、檸檬、橘子、木瓜、草莓等。
如果血糖過高，則不建議吃水果，用西紅、黃瓜等代替水果。 吃水果時間放在兩餐中間，一般是上午的10點，下午的3點。吃水果數(shù)量每天控制在200g左右。
注意：即使嘗起來不甜的水果，也會含有一定能的葡萄糖、果糖，所以不能以酸甜來作為水果糖分的判斷標(biāo)準(zhǔn)。
蛋白質(zhì)
糖尿病人飲食要注意低熱量、低脂肪、高蛋白、高纖維，這樣不僅對血糖起到控制作用，還能達(dá)到營養(yǎng)平衡，增強免疫力。糖尿病人的蛋白質(zhì)供給應(yīng)該與常人無異，每天60-80g。
推薦飲食：雞蛋、雞肉、牛奶、魚肉、動物瘦肉。
堅果
糖尿病人食用堅果，主要是為了吸收堅果中的不飽和脂肪酸，有利于保護血管。
推薦：芝麻、杏仁、花生、核桃等。但避免添加了糖、鹽、油脂的堅果。
豆制品
富含膳食纖維和異黃酮，有助于身體對胰島素的利用，以及控制血糖。
但別吃太多，否則容易發(fā)生脹氣，糖尿病腎病以及尿酸過高人群少吃。
建議每天食用25g大豆，大約為50g豆腐。
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