雞蛋號(hào)稱是全營(yíng)養(yǎng)食物，可葷可素，貧困時(shí)代滋補(bǔ)身體的重要食物。甚至在物質(zhì)貧乏時(shí)期，雞蛋屬于一種滋補(bǔ)品。但是，這么好的食物為什么說(shuō)“宛如吃毒藥”呢?
先來(lái)看看吃雞蛋的幾個(gè)小故事
一
筆者家鄉(xiāng)的一個(gè)關(guān)于孕婦的故事，這位孕婦產(chǎn)后對(duì)其他食物并不怎么感興趣唯獨(dú)對(duì)雞蛋情有獨(dú)鐘，早上6個(gè)、半晌2個(gè)、中午4個(gè)、下午茶再來(lái)3個(gè)，這還不止，有時(shí)候半夜餓了也會(huì)吃，聽他丈夫講，一天一夜能吃二十幾個(gè)雞蛋。聽著好嚇人啊!
二
這個(gè)故事是來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，一位三歲的小男孩，吃雞蛋的時(shí)候因?yàn)榇笕撕逅?，終因?yàn)殡u蛋嗆入呼吸道，導(dǎo)致孩子被噎死了。
三
一位男士，不知道從哪里聽到生吃雞蛋可以壯陽(yáng)，結(jié)果非但不能壯陽(yáng)，當(dāng)天晚上還進(jìn)了醫(yī)院，原因是出現(xiàn)了上吐下瀉、發(fā)生等腸胃炎癥狀。
三種吃雞蛋方法，宛如吃毒藥!
1.吃太多
正如故事一所提到的那般，一天吃二十幾個(gè)雞蛋，其中的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)人體所需，蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)肝臟代謝后會(huì)降解為尿素、含氨物質(zhì)、肌酐等，而這些物質(zhì)中含氮，加重腎負(fù)擔(dān)又會(huì)令腎損傷。
另外，二十幾個(gè)雞蛋中的膽固醇含量也超過(guò)人體所需，加重膽囊、肝臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高。一些職業(yè)運(yùn)動(dòng)員也會(huì)出現(xiàn)一天吃幾十個(gè)雞蛋現(xiàn)象，同樣傷害身體。
建議，一天食用1-2個(gè)雞蛋，偶爾多吃一兩個(gè)也不必?fù)?dān)心。
2.不要生吃雞蛋
“生雞蛋營(yíng)養(yǎng)好”、“生雞蛋可以壯陽(yáng)”這些都是錯(cuò)誤的說(shuō)法。相反，生吃雞蛋，一方面會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，不能被吸收。另一方面，據(jù)調(diào)查，大約有10%的雞蛋受到沙門氏菌、細(xì)菌、寄生蟲的感染，生吃容易發(fā)生食物中毒。而且生吃雞蛋也會(huì)給禽流感的感染提供機(jī)會(huì)。
3.雞蛋加熱時(shí)間太久
在生活中如果發(fā)現(xiàn)孩子吃了茶葉蛋后總是不消化，可以考慮是雞蛋煮的太久了，雞蛋煮的越久蛋白質(zhì)越堅(jiān)硬，也越不容易消化。市面上出售的茶葉蛋，煮熟3-4天屬于正常。
另外，吃雞蛋時(shí)候別噎著。
煮熟的雞蛋，蛋黃在食用時(shí)候，很容易堵塞在食道中，如果此時(shí)講話，會(huì)導(dǎo)致蛋黃進(jìn)入呼吸道，而發(fā)生嗆著現(xiàn)象。尤其是兒童、老人在食用雞蛋時(shí)不宜講話，家長(zhǎng)更不能引兒童笑。
其實(shí)，一直到今天，雞蛋仍然是人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，不過(guò)，不宜吃多，而且要避免油煎油炸等食用方法。
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