番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌、預防乳腺癌和前列腺癌都有利。
2、大蒜抗胃癌和食道癌
大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低。原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
3、洋蔥能減少胃癌發(fā)病率
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
4、茶葉抗胃癌、肝癌和肺癌
紅茶綠茶均屬抗癌飲品，茶不但能抑制亞硝酸胺這種誘發(fā)胃癌的物質形成，同時，對其他致癌物質也有相當強的抑制作 用。動物實驗顯示，接種了癌細胞的老鼠，給喂大量的茶，惡性腫瘤也較少。另有研究證實，長期飲茶還能起到防肝癌和肺癌的作用，因為茶中的茶多酚能與致癌物 結合，使其分解、降低致癌活性，從而抑制癌細胞的生長。
5、海帶抗乳癌和結腸癌
海帶不但含豐富維生素E和食物纖維，還有大量微量元素碘。科學家認為，食物中缺碘，是乳癌的致病因素之一，因而常吃 海帶等對預防乳癌有功效。日本婦女乳癌發(fā)病率低，可能與攝入海帶等海藻類食品有關。研究還發(fā)現(xiàn)，海帶所含豐富的鈣、碘，還可有效預防甲狀腺癌和結腸癌。
化療后吃什么補血快
化療后貧血的人吃什么好呢?化療會引發(fā)副作用有脫發(fā),頭暈乏力,惡心嘔吐等。在與癌癥的較量的過程中,化療的效果以及康復情況也與病人的體質強弱以及營養(yǎng)狀況有所影響。
如何增強癌癥患者體質,如何從飲食上增加患者營養(yǎng)呢?每日飲食中包含谷薯類(米飯、面食)、蔬菜水果類(約600~800克)、肉禽蛋類(瘦肉或雞肉或魚肉約50~100克,雞蛋1個)、奶及豆制品類(牛奶一袋,豆制品50~100克)以及油脂類(約25克)五大類食物。
每日4~5餐,加餐以水果為主?；熐耙惶斐缘椭?、高碳水化合物、高維生素和礦物質的飲食。選擇食物如:米飯、面食、魚肉、雞肉、雞蛋、瘦肉、豆腐、蔬菜、水果等。
結語：化療后的病人是需要注意飲食狀況的，這對于患者化療后的恢復狀況影響很大，那么化療后吃什么食物比較好呢?大家看了上述小編的介紹都有所了解了吧!希望上述小編的介紹可以幫助到需要的朋友!
