喝粥養(yǎng)生是中國(guó)人民獨(dú)創(chuàng)的智慧之法，喝粥的歷史究竟有多長(zhǎng)，已無(wú)從考證。但是喝粥的好處有多大，幾乎每個(gè)人都能舉出一兩條。
◆喝粥好處多，是長(zhǎng)壽的不二選擇
1、喝粥比喝水更能滋潤(rùn)身體
人離不開(kāi)水，眾所周知。但是如何正確地補(bǔ)充水分?靠喝水?可以，喝水就像一場(chǎng)及時(shí)雨灌溉人們的身體。但是光靠喝水來(lái)補(bǔ)水是不夠的。粥的含水量可高達(dá)90%以上，并且米與水相結(jié)合，更能夠如春雨般滋潤(rùn)身體。
身體的水分補(bǔ)足了，便秘、高血壓、失眠等由于缺水而導(dǎo)致的疾病自然也就能緩解了。
2、喝粥特別滋養(yǎng)腸胃
油膩飲食、高蛋白飲食、不規(guī)律飲食等不良飲食習(xí)慣已經(jīng)讓現(xiàn)代人的腸胃越來(lái)越不堪重負(fù)。喝粥對(duì)腸胃的滋養(yǎng)功效是公認(rèn)的，多喝點(diǎn)粥相當(dāng)于給腸胃做了個(gè)SPA。
腸胃好了，消化不良、食欲不振、胃潰瘍、結(jié)直腸癌、胃癌這些疾病還會(huì)得嗎?
此外，喝粥還有減肥、補(bǔ)充膳食纖維等好點(diǎn)，不勝枚舉。
但是，你光知道喝粥的好處還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，你知道如何正確地喝粥嗎?
◆如何把粥喝對(duì)了?
1、煮粥的食材要選對(duì)
米是粥主要的食材，粳米、秈米、糯米、小米等都可以選擇。粳米質(zhì)地較硬且有韌性，做出來(lái)的粥粘性強(qiáng)、柔性足，香糯可口，適合煮粥。
煮粥的時(shí)候也可以因人而異地搭配一些配料。白蓮煮粥可以緩解失眠;紅棗煮粥紅潤(rùn)皮膚;山藥煮粥可補(bǔ)氣強(qiáng)身;桂圓煮粥能治體虛;枸杞煮粥保肝等等。
2、煮粥的器材要選對(duì)
有些人為了圖省事會(huì)直接用高壓鍋煮粥，尤其是煮紅豆粥這類比較費(fèi)時(shí)的粥。但是高壓鍋煮粥會(huì)破壞粥的很多成分，是營(yíng)養(yǎng)流失。
也有人會(huì)用電飯鍋煮粥，既方便又能保溫。晚上睡覺(jué)前放一點(diǎn)米和水進(jìn)電飯煲，第二天一早就能有熱騰騰香噴噴的米粥，確實(shí)很方便。
不過(guò)推薦大家用砂鍋煮粥，砂鍋煮粥雖然慢，但是細(xì)火慢熬出來(lái)的粥特別入味，香氣撲鼻，重要的是還能充分保證營(yíng)養(yǎng)不流失。
3、煮粥的步驟要正確
提前將食材浸泡好，然后加開(kāi)水用小火慢慢熬。重點(diǎn)就是加開(kāi)水這一步，許多人都會(huì)錯(cuò)誤地選擇冷水煮粥，其實(shí)加開(kāi)水不但能避免糊底，還能增加粥的綿綢感。
喝粥是一門學(xué)問(wèn)，把這個(gè)學(xué)問(wèn)做好了，把粥喝對(duì)了，身體自然就很難生病了。
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