造成心腦血管疾病主要的因素就是高血壓，高血壓已成為當(dāng)今社會(huì)常見的慢性疾病之一。高血壓輕則只是頭暈、頭痛、易疲勞、心悸等，重則神志不清、抽搐，甚至?xí)?dǎo)致中風(fēng)、心梗、腎衰竭等。故而將血壓控制在健康范圍內(nèi)是高血壓患者的重中之重。
如何控制血壓?除了嚴(yán)格遵照醫(yī)囑按時(shí)服用降壓藥之外，飲食上面也應(yīng)該充分重視，常吃點(diǎn)有降血壓功效的茄子也不失為一項(xiàng)良策。
◆ 為什么茄子能降血壓?
皂甙——降膽固醇
實(shí)驗(yàn)證明吃了茄子之后人體內(nèi)的膽固醇含量能下降10%，這是因?yàn)榍炎又泻磉埃磉澳軌蚪档湍懝檀肌?/p>
維生素P——保護(hù)血管
茄子中(尤其是紫色茄子)含有大量維生素P，每100克紫茄中含720毫克維生素P。維生素P能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，防止微血管破裂出血，避免血管硬化和破裂，從而保護(hù)心血管的正常生理功能。常吃茄子能預(yù)防和改善高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、出血性紫癜等疾病。
鉀——調(diào)節(jié)血壓
鉀能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓和神經(jīng)肌肉正常的興奮性，人體缺少鉀元素容易造成腦血管破裂。茄子中鉀的含量非常豐富，是高血壓患者用來降血壓的“良藥”。
茄子中的皂甙、維生素P、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多管齊下，能夠有效保護(hù)血管并將血壓控制在健康范圍內(nèi)。
◆ 吃茄子有什么注意點(diǎn)?
1、吃茄子不要削皮
茄子所含的維生素P集中的地方是在茄子的紫色表皮與肉質(zhì)連接處，削皮會(huì)損失大部分維生素P。茄子，連皮一起吃能夠讓降血壓的效果更明顯。
2 、茄子不能生吃
生茄子中含有龍葵素(也叫茄堿)，是一種毒素。發(fā)芽的土豆不能吃也是因?yàn)楹休^多龍葵素。因此茄子應(yīng)該煮熟后再吃。
3、拌茄子和蒸茄子營(yíng)養(yǎng)
茄子吃法很多，但許多做法都會(huì)破壞茄子的營(yíng)養(yǎng)。比如煎炸茄子會(huì)讓維生素?fù)p失50%以上。拌茄子和蒸茄子是健康營(yíng)養(yǎng)的做法。
4、孕婦不宜多吃
茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，孕婦吃多了容易會(huì)使胃部不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)腹瀉 。此外，孕婦選茄子的時(shí)候應(yīng)選新鮮的，避免吃老茄子。
高血壓是一種可以防控的疾病，過于憂慮反而會(huì)加重病情。只要放松心態(tài)，平時(shí)多鍛煉，定期進(jìn)行健康體檢，清淡飲食，一般就不會(huì)有大問題。
如果還是擔(dān)心的話，不妨多吃一點(diǎn)茄子吧!
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