蕎麥：強化血管，預防腦中風
所有谷類都是禾本科的植物，只有蕎麥是屬于蓼科的植物。陰陽理論認為，在寒冷地區(qū)栽種的食物具有溫熱身體的作用。外觀呈紅、黑、橙等暖色系食物能溫熱身體;相對的藍、白、綠等寒色系食物，則具有冷卻身體的作用。
蕎麥粉顏色愈黑，營養(yǎng)成分愈多，和淡色的蕎麥粉相比，黑色蕎麥粉的鐵質、鈣質等礦物質以及維生素B1、維生素B2等維生素含量都比較豐富。
海藻類：降低膽固醇，保持青春
海藻甜味的根源是氨基酸，來自于谷氨酸(海帶、海苔)、天門冬氨酸(海帶、海苔)、丙氨酸(海帶芽、海苔)及甘氨酸(海帶芽)等。海帶所含的昆布氨酸具有降壓作用。此外，紅藻氨酸等氨基酸具有驅蟲作用，而海苔中的?；撬釀t具有降壓、強心、強肝、抗血栓及抗膽固醇等作用。海藻的脂質只有2%~4%，但它是由魚貝類所含的高度不飽和脂肪酸構成的，所以能夠發(fā)揮降壓、抗膽固醇、抗血栓等作用。它還具有整腸作用以及排泄膽固醇、脂肪、糖、致癌物質的作用。
患胃寒癥的人，只要食用海藻，或者將白蘿卜、洋蔥切片，加入海帶芽，拌以醬油等調味料后食用，能夠彌補新鮮蔬菜較寒冷的缺點。海藻色拉同時含有比生菜色拉更豐富的維生素、礦物質，更能增進人體健康。
清理血管食物1：大蒜
大蒜含有一種叫阿霍烯的物質，被稱為“天然的血液稀釋劑”，可增強心臟的收縮力量，降低動脈血管的阻力，使血液循環(huán)通暢，經常使用可以預防血栓。
清理血管食物2：生姜
生姜中含有可以抗凝血的姜油酮、姜烯酚等物質，經常食用，可以讓血液流通順暢，預防血栓，佳吃法是生姜末或姜粉。
清理血管食物3：洋蔥
洋蔥厲害之處在于它所含的槲皮酮，不但可以抑制血小板凝聚預防血栓，還能阻止自由基對動脈血管的損害，使動脈血管內壁光滑，富有彈性。
清理血管食物4：黑木耳
黑木耳也有抑制血小板凝聚的作用，這與它所含的腺嘌呤核苷有密切關系。臨床實驗證明，吃黑木耳8小時之后，血液依然難以凝聚，可見黑木耳的厲害。
清理血管食物5：紅葡萄酒
常喝紅葡萄酒不僅僅是美容，還可以降低血小板的凝聚力，對抗血栓形成，因為紅葡萄酒里含有一種叫做白藜蘆醇的物質。
清理血管食物6：富硒蕎子茶
蕎子茶里的蘆丁的作用是降血糖，其實還對養(yǎng)血管有幫助，它可以維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，可幫助養(yǎng)血管、降三高、減肥排毒。
蕎子茶里的富硒蕎子茶更是首選，硒元素可提高人體免疫力、防癌抗癌、預防心腦血管疾病，有條件的不妨多飲用。
