柑橘
瑞典一項研究表明,柑橘含有豐富的胡蘿卜素以及黃烷素等多種天然抗癌物質(zhì)。平均每天吃一個柑橘的人,得胰腺癌的危險比每周吃少于一個的人低1/3。
經(jīng)常出差坐飛機的人,可以在飛機上要一杯橙汁,而不是可樂。
香蕉
香蕉是個好東西,它不僅使你心情愉快,香蕉提取液還對黃曲霉素等三種致癌物有明顯的抑制作用。但一定要自然熟透的香蕉,用催化劑催熟的香蕉營養(yǎng)物質(zhì)會大大降低。
菠菜
大力水手愛吃的菠菜,里面含有豐富的葉酸,它是一種對我們?nèi)绱酥匾腂族維生素,尤其是對于女性,不僅可以保護更年期雄激素消退后失去保護的心血管,而且可以預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌以及乳腺癌。
番茄
一些研究已經(jīng)證實食用番茄可以降低包括前列腺癌在內(nèi)的多種癌癥的發(fā)病風險。研究同時還表面,番茄的加工制品如果汁、番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。
日照越長,番茄紅素產(chǎn)生越多,所以新疆的番茄是世界上很好的番茄紅素來源。
姜黃
在我們熱愛的美味咖哩中就有姜黃,姜黃中的主要成分是姜黃素。實驗研究表明,它可以抑制細胞的轉(zhuǎn)化、增殖和大量癌細胞的侵入。
糙米
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒,即含有皮層、糊粉層和胚芽的米??墒拱┘毎嘶⑽s,對結(jié)腸癌有特效。
胡蘿卜
胡蘿卜俗稱“小人參”,含有豐富的胡蘿卜素,作為日??拱┦澄?,我們可以多吃些??茖W調(diào)查發(fā)現(xiàn),蔬菜水果中的胡蘿卜素比動物性食品中的維生素A防癌效果更好。
絲瓜
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),絲瓜中含有一種干擾素誘生劑,可以在人體內(nèi)催生干擾素,因此具有很好的抗癌作用。
杏
1950年,科學家們從杏仁中提取到有效成分的結(jié)晶粉末,命名為維生素B17。實驗證實,維生素B17具有抗癌的作用。
杏仁的干燥粉末能100%地抑制強致癌性真菌:黃曲霉菌和雜色曲霉菌的生長。在日常生活中吃杏仁、喝杏仁露,都是不錯的抗癌手段。
薏米
在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。美國還把它做成針劑,用于癌癥患者的治療。
菌類
菌類營養(yǎng)豐富,味道鮮美,含有豐富的多糖、多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì),能不同程度地提高機體免疫功能。
如促進白細胞和使巨噬細胞數(shù)量增多,增強吞噬功能,促進淋巴母細胞轉(zhuǎn)化,這樣就調(diào)動了機體內(nèi)在的抗癌能力,對預(yù)防和治療癌癥有積極的影響。