眼看就到年底了,人們是不是已經(jīng)在心里盤算好過年要見哪些朋友,吃哪些美食了呢?有好友、有美食,怎可能少了美酒?邊喝邊聊的感覺甚是愉快,想想都迫不及待了。不過,也不能光顧著痛快,身體是重要的。小編提醒你,有些菜是不能當下酒菜的,趁還沒有過年,趕緊預習一下吧。
一、哪些菜不能當下酒菜
1、燒烤
很多人比較喜歡大排擋,一是價格便宜,二是環(huán)境不受拘束,適合談天說地。而吃著燒烤喝著酒的感覺更是“倍兒爽”。其實,我們也都知道,食物在燒烤時易產(chǎn)生致癌物,而喝酒時,血管擴張,酒精還能溶解消化道表面的蛋白,從而使致癌物更容易被人體吸收。此外,燒烤中的有害物質(zhì)需要肝臟解毒,而酒精也需要肝臟來代謝,這就使肝臟的負擔加重,促使致癌物趁虛而入,對身體的傷害翻倍。
2、腌制食品
臘腸、熏肉等,都是冬季的下酒好菜,它們口味重、有嚼勁,不管喝不喝酒,都是很多家庭的冬季必備菜品。然而,腌制食品是一種高鹽食物,其中含有較多的亞硝胺。若是吃它們的時候,再喝點酒,亞硝胺就會溶于酒精,增加患癌的風險。
3、涼粉
你肯定有這種感覺:幾杯酒下肚,立刻覺得熱血沸騰,連冬天也不覺得寒冷了,甚至有冒汗的感覺。而這時,如果能吃上一碗涼粉或者涼皮,想必是很舒服的??墒悄阒绬?涼粉和涼皮在制作的過程中,會加入一定量的白礬,這種物質(zhì)會減緩腸胃的蠕動,使新陳代謝減慢。這樣就會延長酒精在體內(nèi)的分解時間,使腸胃長時間地受到酒精的刺激,從而更加傷肝,也更容易醉酒。
4、胡蘿卜
雖說胡蘿卜是一種健康食品,其中含有豐富的胡蘿卜素。但正是這種營養(yǎng)成份,和酒精在一起就會產(chǎn)生毒素,給身體帶來損傷,誘發(fā)肝病。
5、生魚片
很多人喜歡生魚片的鮮美,但是這些生冷的海鮮食物中,含有硫胺素酶,這種物質(zhì)會破壞人體的維生素B1。維生素B1的缺乏會導致神經(jīng)炎和消化不良,而酒精會“助紂為虐”,使維生素B1更加缺乏。