生姜
在火鍋里放些生姜，不僅可以調(diào)味，而且可以去火。很多人要疑惑了，生姜不是上火么，怎么還會降火，其實這里要放的是沒有去皮的生姜，因為生姜皮性寒，可以清熱降火，這一點，大家可以記下，用于自己以后的生活中。
吃火鍋的注意事項
1、順序要正確
很多人吃火鍋都是看到什么就直接往里放，只要熟了就好。其實應該先素后葷，因為素菜中含有大量的食物纖維，可以促進腸胃的蠕動，而且可以在胃壁形成一層保護膜，減少對胃部的刺激，而且也可以避免因為先吃肉類導致攝取的熱量太多引發(fā)肥胖。正確的順序應該是素菜，然后菌類和豆腐，后是肉類。
2、把握好時間
食材在火鍋里的時間不能太短也不能太長，很多人喜歡食物的鮮勁，常常是半生不熟的時候就直接進嘴，這往往會導致病從口入。因為很多肉類存在一些寄生蟲，如果不把肉涮熟，這些寄生蟲進入人體內(nèi)，會讓人產(chǎn)生不適感，甚至會有生命危險。煮的太熟也不行，不僅會讓食物變老，沒有了口感，更會讓食物中營養(yǎng)流失。
3、湯底不能喝
很多人吃火鍋的時候，會喝一點火鍋的湯底，覺得那個湯底很美味，如果你也曾這樣做，小編要告訴你，以后可千萬不要喝。我們吃火鍋的時候會涮很多蔬菜，但是現(xiàn)在的蔬菜就算你清洗后也會殘留些許農(nóng)藥，這些對身體有害的物質(zhì)經(jīng)過高溫一加熱，就會混進鍋底。
而且火鍋的湯底大多是都是以動物油做的基本材料，而且還有很多花椒、大料等，吃多了會導致高血脂、口腔潰瘍以及痔瘡等。而且火鍋湯煮久了還有一種化學物質(zhì)，叫做嘌呤，會引發(fā)痛風，所以大家千萬不要以為湯底好喝就以為沒事。
結(jié)語：火鍋雖然美味，可千萬不能天天去吃，尤其是秋天，好好一周只吃一次，否則就算是加上這些可以降火的食材，也滅不了體內(nèi)的熊熊之火。另外，火鍋的湯底也可以變換著來，不要只是追求辛辣刺激，可以試試清淡的火鍋湯底，同樣美味哦!
