作為世界上三大料理之一的中餐,小編我可是如數(shù)家珍,要是把中餐的各大菜系來(lái)比一比,按國(guó)民度排名的話,火鍋稱第二,那第一絕對(duì)是空缺。不管是充滿希望的春天,還是寂寞蕭瑟的秋天,火鍋是人們一年四季喜歡的料理,三九小編推薦幾種火鍋食材以及吃火鍋的一些注意事項(xiàng),讓大家既可以享受美味,又可以吃得放心。
“滅火”食材巧搭配
秋天的天氣干燥,所以很容易就上火,而吃火鍋的人又都很喜歡選辣鍋,這等于是在火上加油,所以吃火鍋的時(shí)候,一定要挑選一些可以降火的食材,給身體滅滅火。
綠色蔬菜
首先就是綠色蔬菜,因?yàn)榫G色蔬菜富含豐富的維生素,而且綠色蔬菜中又很多偏寒性的食材,不僅可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),而且還有清熱降火的功效。
這里小編著重推薦冬瓜,對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)重要的就是味道了,冬瓜放進(jìn)火鍋里一涮,很快就熟了,配上鍋底調(diào)料,那味道是相當(dāng)?shù)拿牢?。另外冬瓜是寒性的食材,用于火鍋正好能保持平衡,而且冬瓜里含有豐富的微量元素和膳食纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),具有祛濕排水腫的功效,對(duì)想要減肥的女性朋友而言,更是上上之選。
豆腐
豆腐作為一種豆制品,應(yīng)該算是火鍋的佳伴侶了,豆腐中有著豐富的食療價(jià)值。
1、促進(jìn)骨骼的發(fā)育
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要接近牛奶,含有豐富的鈣元素,能夠有效的預(yù)防因?yàn)槿扁}而導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松以及佝僂病,小孩子多吃豆腐可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
2、預(yù)防癌癥
豆腐富含著各種微量元素,比如鈣、磷、鎂等,可以有效地預(yù)防癌癥。豆腐中含有大豆異黃酮,這種元素可以調(diào)整雌激素的分泌,有效預(yù)防乳腺癌。
3、清熱敗火
火鍋中要放豆腐,重要的就是因?yàn)槎垢哂星鍩釘』鸬男ЧR驗(yàn)樽龆垢臅r(shí)候要加入石膏定型,雖然我們一般把石膏當(dāng)做建筑材料,其實(shí)它也是食用療效,那就是可清熱散火,去煩止渴。所以吃火鍋的時(shí)候一定要點(diǎn)上一份豆腐來(lái)吃哦!
金針菇
雖然很多人在吃火鍋的時(shí)候一定會(huì)放金針菇,其實(shí)火鍋中放金針菇是有很多好處的。
首先金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,菌類(lèi)基本上都是涼性的,可以降火。而金針菇有著豐富的食物纖維,可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),吸附膽酸,降低膽固醇。
其次它還有著豐富的蛋白質(zhì)以及大量的氨基酸,能夠被人體吸收,對(duì)防治胃潰瘍有很好的療效。