養(yǎng)顏烏發(fā)的老母雞湯有哪些
營養(yǎng)潤補(bǔ)，性平健身，補(bǔ)虛扶贏，嫩膚美容。經(jīng)常食用能使女子發(fā)育勻稱，身體曲線優(yōu)美，皮膚具有彈性，減少皺紋等。
紅棗燉雞
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml。湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克。
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
花膠蟲草花燉雞
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。蟲草花呈美麗的金黃色，它有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有防衰老、補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效?；ㄆ靺⒃谔岣呙庖吡ΓＷo(hù)心血管及中樞神經(jīng)系統(tǒng)等方面功效尤為突出。有很好的安神，提神，提高記憶力的功效。它的功效更人參雖然類似，但是不會上火燥熱。它能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干等。
干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。干貝、蟲草花配伍溫補(bǔ)清熱的花旗參，是一道居家常備的排毒養(yǎng)顏老火湯。
食用功效：調(diào)節(jié)腸胃、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降燥、提神醒腦、煙酒過多、消除疲勞。
材料
花膠，清遠(yuǎn)雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片。
做法
1.花膠好提早一晚浸泡凍水，然后飛水(即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦)。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段。
2.雞去頭去尾之后洗干凈，好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮系水面。
為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個(gè)人喜好，主要系增加湯的味道。
