不適宜喝老母雞湯有哪些人
1、慢性淺表性胃炎患者
本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會(huì)促進(jìn)胃酸分泌,不僅不利于消化,反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者
不宜多喝雞湯,因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮,易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。
3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯
因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪,會(huì)誘使痛風(fēng)發(fā)作。
4、高血脂癥和脂肪肝患者
雞湯中的脂肪被吸收后,會(huì)促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高,造成脂肪在肝內(nèi)積聚,會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化等病態(tài)。
5、腎臟功能不全患者
雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者,因?yàn)椴≌吣I肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時(shí)處置,喝多了雞湯就會(huì)引發(fā)高氮質(zhì)血癥,加重病的進(jìn)程。
另外,雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)不如雞肉多,主要是一些水溶性小分子物質(zhì),除此之外就是油和熱量,嘌呤的含量也很大。
湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右,客觀上來說并不營(yíng)養(yǎng)。
所以健康的吃法,應(yīng)該是主要吃雞肉,湯只是調(diào)味。
此外,體質(zhì)弱的人可喝老母雞湯進(jìn)補(bǔ),特別有好處,另外,烏骨雞燉湯也可起到補(bǔ)氣血、益精氣的作用;清淡一點(diǎn)的小公雞則應(yīng)是年輕人的首選;
長(zhǎng)身體的小孩,好還是服用童子雞煮的雞湯,“童子雞”也就是小公雞,對(duì)于冬天怕冷、兒童發(fā)育遲緩等,吃“童子雞”有益于促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育。