老年人飲食誤區(qū) 老年人注意5個(gè)原則合理飲食(2)

  3、臭豆腐

  臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染,同時(shí)又會揮發(fā)大量鹽基氮,以及硫化氫等,這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì),對人體有害。

  4、味精

  味精的學(xué)名稱為氨酸鈉,它的主要成份為谷氨酸,適量食用并沒有危害。但也有研究報(bào)告指出,過多使用味精可能使人出現(xiàn)口舌干燥、發(fā)麻或頭痛、惡心、心跳加速、頸部熱麻等癥狀,還有可能抑制骨骼生長、影響發(fā)育。

  5、豬肝

  血液中膽固醇含量每單位在140至199毫克之間,是正常的膽固醇水準(zhǔn)。豬肝含有大量膽固醇,1公斤的豬肝的膽固醇高達(dá)400毫克以上。血液中膽固醇如果過高,會造成動脈粥樣硬化,動脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險(xiǎn)因素。

豬肝含有大量膽固醇,老年人不適宜吃

  老年人怎樣飲食合理

  一少

  老年人消化吸收功能明顯減弱,一次食量宜少,不宜多。

  二多

  老人攝取營養(yǎng)能力減弱,為滿足營養(yǎng)需求,一是多樣,飲食應(yīng)多樣化,葷素搭配,粗細(xì)搭配;多種食物混吃和輪流吃,可使各種飲食中營養(yǎng)成分彼此取長補(bǔ)短,相互補(bǔ)充;二是多餐,每日增加1 ~ 2餐,少食多餐,順應(yīng)老人腸胃的吸收功能,從而滿足機(jī)體各種需要。

  三不宜

  不宜餐后劇烈運(yùn)動;不宜飯后洗澡;不宜過食辛辣。

  四低

  低鹽:每天食鹽少于5g,過食易誘發(fā)高血壓。

每天食鹽少于5g,過食易誘發(fā)高血壓

  低脂:脂類食物不宜過多,過食容易誘發(fā)動脈硬化。

  低糖:糖類食物適量,攝入過量容易引發(fā)肥胖癥,糖尿病等。

  低膽固醇:老年人應(yīng)選擇低膽固醇食物,高膽固醇容易誘發(fā)心、腦血管疾病。

  五度

  硬度:老年人消化功能減退,飲食適度細(xì)軟,粗糙堅(jiān)硬食物不容易消化,可導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。

  速度:老年人的各種協(xié)調(diào)機(jī)能減弱,飲食過程應(yīng)細(xì)嚼慢咽,過快容易哽噎。

  鮮度:新鮮食物營養(yǎng)豐富,味道鮮美,能促進(jìn)食欲,易消化吸收,故老年人三餐都應(yīng)有新鮮食物。

  飽度:食不宜過飽,六分為度,過量易出現(xiàn)消化不良,胃下垂等。

  溫度:老年人消化道黏膜壁變薄,腺體、絨毛萎縮,對食物刺激十分敏感,過涼、過熱,容易促使癌變,因此寒熱要適中。

  總結(jié):老年人在養(yǎng)生方面有更多要求,但是為了保證自己的身體健康,每一個(gè)老年人都應(yīng)該嚴(yán)格控制自身的飲食。但是很多飲食上的誤區(qū)還是要改變,不要害怕吃葷腥和雞蛋,適量吃時(shí)不會有什么問題的,反而能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。一些油炸、生冷的食品老年人好不要吃哦。

老年人不能吃什么 老年人怎樣飲食合理 老年人飲食誤區(qū) 
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