日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃火鍋，根據(jù)不同的底料火鍋的做法也就不同了，就是說(shuō)火鍋?zhàn)龇?/a>是比較多樣的。那么日常生活中我們吃火鍋究竟有哪些誤區(qū)呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
吃火鍋的誤區(qū)
誤區(qū)一：一燙當(dāng)三鮮
太燙的食物吃到胃里對(duì)我們的健康有害。
在食用火鍋時(shí)，大多數(shù)人習(xí)慣夾起熱騰騰的美味，直接送入嘴里，燙得舌頭發(fā)麻，額頭發(fā)汗。大呼過(guò)癮，并美其名曰：“一燙當(dāng)三鮮”.
事實(shí)上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。
溫度太高對(duì)我們的口腔也是有很大的損傷的。
再加上麻辣等刺激，一些本來(lái)就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。
因此，食用火鍋切忌不可心急，從火鍋中取出的食物先放入盤(pán)中，等降溫后入口為宜。應(yīng)做到“寧舍三鮮，不要太燙。”
誤區(qū)二：半生不熟鮮嫩
不全熟的食物味道尤其鮮嫩，這也是人們喜歡火鍋的原因之一。
不全熟的食物吃了不利于我們的身體健康。
如果一味貪圖鮮嫩，還沒(méi)等食物燙熟就吃，不僅影響營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，還可能讓未被殺死的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，隨食物吞入胃腸，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
因而食用火鍋，一定要等到食物完全燙熟后才食用，尤其是肉制品。應(yīng)做到“寧可犧牲口感，莫吃半熟食品。”
誤區(qū)三：冷、熱混吃舒心
一口麻辣燙，燙得嘴上脫層皮;一口冰鎮(zhèn)啤酒，冰得從上到下透心。這是很多人喜歡的火鍋吃法，在一熱一冷強(qiáng)烈刺激下，感覺(jué)很舒心，錯(cuò)誤地以為可以求得“中和”.
殊不知，溫度的驟然變化會(huì)造成胃腸黏膜不同程度的損傷，輕者胃腸難受，造成胃腸道吸收食物障礙，形成水樣便腹瀉，重者還可能引起胃腸出血。
有專家提醒，火鍋配啤酒易引起前列腺炎、咽喉炎等疾病。應(yīng)做到“冷熱適度，控制飲酒。”
誤區(qū)四：火鍋湯營(yíng)養(yǎng)豐富
很多人把涮完的火鍋湯底喝光，認(rèn)為火鍋湯集百菜精華，有營(yíng)養(yǎng)。恰恰相反，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
且當(dāng)火鍋湯燒煮時(shí)間超過(guò)60分鐘時(shí)，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，想要嘗一嘗火鍋湯的鮮味，在開(kāi)鍋不久時(shí)就要喝了，切勿待火鍋煮久后才喝。應(yīng)做到“少喝為宜，好倒掉。”
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