20151127食全食美菜譜:明蝦的做法

  蝦的做法是非常的豐富多樣的,蝦的營養(yǎng)價(jià)值極其的豐富,經(jīng)常食用能夠有效的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么日常生活中明蝦的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  明蝦的做法

  材料

  明蝦,若干只,絲瓜1條,肉末,生抽。

  老抽,料酒,鹽,糖,大蒜,蔥,香油。

  做法

  1、首先我們將買來的明蝦,清洗干凈,然后在蝦的背部用剪刀將其剪開,然后去除蝦線,備用。

  2、在一只盤里放生抽、老抽各一湯匙、料酒三湯匙、少許鹽、少許糖,加適量涼開水,把蝦放進(jìn)去浸15分鐘。

  3、切少許肉末、蒜末、蔥花,放一旁備用。

  4、然后我們在鍋中加入適量的油,用小火將其加熱,接著加入豆瓣醬、蒜末爆香,加入肉末炒熟,備用。

  5、絲瓜一條去皮,切小段,用湯匙去掉一部分囊,把炒好的肉沫放進(jìn)去。

  6、準(zhǔn)備一直干凈的盤子,把浸好的蝦和絲瓜碼放整齊。本人是把蝦擺放心型的。結(jié)果沒來得及拍就被吃了一只。

  7、準(zhǔn)備電飯鍋加開水燒沸,把碼好食材的盤子放進(jìn)去,蓋上蓋子蒸5分鐘。關(guān)掉電源再燜三分鐘,取出,灑點(diǎn)蔥花,淋點(diǎn)香油即可。

  香辣蝦

  材料

  大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克。

  小尖椒10個(gè)、大蔥一根、蒜七八瓣。

  白糖味精鹽各少許,生抽適量、植物油適量。

  做法

  1、首先將大蝦放入清水中,讓其吐出雜質(zhì),然后將其清洗干凈,并將蝦線去除,備用即可。

  2、大蒜、生姜切片,大蔥切絲。

  3、鍋內(nèi)放適量植物油,燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

  4、放入蒜片和姜片,翻炒出味。

  5、放入大蝦,炒到變色。

  6、放適量生抽,顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。

  7、出鍋前放入蔥絲,翻炒后即可。

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