鴨肉的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃鴨肉，有著非常好的健脾養(yǎng)胃的作用，有利身體健康。那么日常生活中啤酒鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
啤酒鴨的做法
材料
番鴨400克(1/4只)，新鮮青、紅椒各1個。
生姜30克，大蒜1個，干紅椒15克。
八角2顆，花椒1茶匙，桂皮1塊，鹽1/4茶匙。
生抽1大匙，啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)。
做法
1、首先我們就要向鍋中加入適量的油，等到油燒熱了之后，加入適量的花椒爆香，然后撈出花椒。
2、放入生姜、大蒜、干紅椒、八角及桂皮炒1分鐘。
3、放入鴨塊，繼續(xù)編炒，直至鴨塊明顯縮小，油脂逼出來。
4、接著加入鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml，并且用大火將其燒開，然后再轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜。
5、燜至剩1/3的水量時，打開鍋蓋繼續(xù)燜，讓酒味散去。
6、后水汁完全收干時，放入青紅椒塊炒至斷生即可。
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