白菜的營養(yǎng)價值非常豐富,我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃白菜對身體健康非常有利,有非常好的潤腸通便的作用。那么日常生活中白菜丸子湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
白菜丸子湯的做法
材料
肥瘦豬肉250克。
輔料
北豆腐100克,白菜50克。
鮮香菇30克,雞蛋50克。
調(diào)料
大蔥5克,醬油3克,姜汁3克。
鹽3克,玉米淀粉5克。
胡椒粉2克,黃酒5克。
做法
1.首先將豆腐適當(dāng)?shù)那逑匆幌?,然后再將豆腐切成合適的大小,再將白菜清洗干凈,然后橫刀切成小塊。
2.冬菇泡軟切塊備用。
3.豬肉剁餡放入碗內(nèi),加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡,擠成小肉丸子。
4.然后在鍋中加入適量的清水,并將其燒沸,然后放入小肉丸子,接著加入冬菇、白菜塊和豆腐塊,后加入調(diào)味料即可。
小白菜丸子湯
材料
豬肉,小白菜,蔥,姜。
蒜,大料,雞蛋清。
調(diào)料
精鹽,醬油,料酒,十三香。
雞精,淀粉,植物油。
做法
1、選一塊肥瘦兼有的豬肉,剁成肉泥。
2、把蔥、姜切成碎末,倒入肉泥中,然后倒入雞蛋清、淀粉,接著加入適量的鹽、醬油、料酒、十三香,后順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋中倒入少許植物油,用蔥姜蒜爆鍋,然后倒入三碗清水,蓋上鍋蓋等待沸騰。
4、等到水開了之后,舀一點兒肉泥,用手團成丸子,然后放進鍋中,還要在鍋中加入兩粒大料。
5、等丸子都變白了,然后放洗凈的小白菜,蓋上鍋蓋等上兩三分鐘。
6、然后分別加入十三香、精鹽,再等上五六分鐘,等白菜變熟了,加點雞精攪拌幾下就可以出鍋了。
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