螃蟹的做法是非常的豐富多樣的，螃蟹是許多人都非常愛吃的食物，經(jīng)常食用螃蟹有利于我們的身體健康。那么日常生活中螃蟹的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
金沙帝王蟹的做法
材料
溫哥華螃蟹1只。
調(diào)料
鹽，胡椒粉，咸鴨蛋黃。
做法
1、首先將買回來的螃蟹放在清水中浸泡20分鐘，然后我們要仔細(xì)地將螃蟹的表面清洗干凈，備用即可。
2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手。
3、再將蟹身清洗干凈。
4、然后我們再將螃蟹斬件，然后加入適量的鹽、胡椒粉并將其攪拌均勻，然后將其腌制一會兒，備用。
5、炸之前裹上少許面粉。
6、放入電炸鍋炸熟撈起，斬小塊裝盤待用。
7、咸鴨蛋煮熟，把蛋黃壓成泥狀。
8、然后我們將炒鍋燒熱，加入適量的油，等到油熱了之后，我們就可以將蛋黃放進去并將其炒香。
9、后將炸好的螃蟹回鍋和咸鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。
鮮炒帝王蟹
材料
帝王蟹1個，蔥適量，水200ml，姜適量，蒜適量，海鮮醬油適量。
做法
1)炒前溫水浸泡20~30分鐘，以便肉質(zhì)吸取適當(dāng)水分避免炒時脫水。
2)去殼，很容易，沒有想象的難。
3)分解，準(zhǔn)備處理，剪掉每條腿上的刺，用剪子即可，很費功夫，我剪了20分鐘。
4)剪刺完，腿切塊，還需要剪出豁口以便炒時入味。
5)鍋中少許油，蔥姜爆香，如果有愛吃蒜的，可以放適量蒜蓉和辣椒。
6)海鮮醬油大約20毫升即可，兌水200毫升，不要直接放醬油，不然無法均勻入味，建議用日本的日清醬油，大約20元左右，專門做海鮮用的，國產(chǎn)的無法超越，買不到就用海天醬油味極鮮系列替代吧，不過這么貴的蟹，盡量盡善盡美不要浪費。
7)放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的醬油，入味就可，看見螃蟹肉稍微縮了就好了，不要炒過，炒過了就縮水了，蟹肉柴了，寧愿溫和點，也不要炒到燙嘴，本就是熟的，化了凍就可以占鮮料吃的。
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