日常生活中我們經(jīng)常吃各種各樣的魚,魚吃起來是相當(dāng)?shù)拿牢兜?,我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃魚對(duì)我們的健康非常的有益。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜墓治稁~呢?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
怪味帶魚的做法
材料
帶魚一袋
輔材
大蔥白、野山椒、泡姜、大蒜、小米辣
花椒、老抽、醋、白砂糖、豆瓣、小香蔥
做法
1、首先將帶魚清洗干凈,然后將其放到放有吸水紙的大盤子里,將水分吸干,加適量的鹽和料酒,腌制半小時(shí)。
2、將大蔥白切成段兒,野山椒、小米辣切段兒,泡姜、大蒜切片兒,豆瓣剁碎備用。
3、帶魚裹上干淀粉,在油鍋中炸成金黃色。
4、鍋中剩余油,然后放入各種調(diào)料翻炒爆香。
5、倒入帶魚翻炒,倒入一鍋鏟老抽、半鍋鏟醋,帶魚上色后,加一碗水大火煮沸、收汁兒,起鍋的時(shí)候加一小勺白砂糖,翻炒均勻后裝盤,撒入小香蔥。
怪味耗兒魚
材料
耗兒魚500克、姜10克(拍破)、蔥段15克、料酒10克
辣椒油50克、生抽25克、香醋15克、白糖10克、花椒粉0.5克
熟芝麻2.5克、香油10克、味精0.5克、芝麻醬10克
做法
1、將魚清洗干凈,搌干水份,再與姜、蔥、料酒、醋5克拌勻,碼味1個(gè)小時(shí)。
2、鍋放油六成熱,魚身撒少許干淀粉(這樣不會(huì)沾鍋)放入油鍋炸至酥脆呈金黃色時(shí)撈出,擺入盤里備用。
3、將芝麻油放小碗里加入生抽慢慢調(diào)勻,然后加入各種調(diào)味料調(diào)成味汁均勻淋在魚身上,即可。
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