牛奶炒蝦仁是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。牛奶中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多喝牛奶對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的牛奶炒蝦仁呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
牛奶炒蝦仁
特色
色澤艷麗，滑軟細(xì)嫩，爽脆，鮮咸，醇香.
做法
1. 先把蝦仁洗干凈，然后晾干，在放入到碗里面。
2. 碗內(nèi)加入雞精、料酒、雞蛋清、水淀粉抓勻，使水淀粉均勻地裹在蝦仁上;
3. 將牛奶倒入碗中，放入精鹽、雞精、水淀粉調(diào)成汁;
4. 將鍋里面放入一些油，等油燒熱之后，在加入把已經(jīng)攪拌好的鮮奶和蛋花加入進(jìn)去;
5. 稍等幾分鐘再用勺慢慢推動(dòng)于呈雪白塊狀浮在油面時(shí)，撈出控干水分;
6. 將漿好的蝦仁、青豆(瀝干的)過(guò)油滑熟揮出;
7. 鍋內(nèi)油熱的加入清湯、精鹽、料酒、雞精燒開(kāi)，用水淀粉勾成薄芡;
8. 然后把奶塊、蝦仁、青豆倒入，翻炒一下，然后裝盤(pán)就可以了。
健康提示
牛奶含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，基本上能夠滿足人體(尤其嬰幼兒)的種營(yíng)養(yǎng)需求。
食物相克
蝦仁
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋清
雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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