20120918食來運轉(zhuǎn)2012:油煎蝦的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  油煎蝦的做法

  用料

  大蝦、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、糖。

  做法

  1、大蝦洗凈去頭尾須,有空的可去背泥筋。

  2、姜蒜切片。

  3、下少油,2湯勺左右,熱油鍋。

  4、小炒一下姜蒜,微微出香味,下大蝦。

  5、中火油煎大蝦一面,微焦黃后煎另一面。

  6、待大蝦變?nèi)t,兩面微焦后,下鹽和糖。

  7、翻炒一下,下料酒再翻一下,中小火小煮一下入味收汁收汁。

  8、收的差不多時下蔥花,炒香起鍋。

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  油煎蝦花餅的做法

  取一斤多青蝦,放在清水里稍養(yǎng),去污泥和雜質(zhì)。

  再取二斤多面粉,放在面盆里用冷水拌成面糊,再把青蝦(剪掉腳和毛須)放入面糊里,再加少許食鹽和切細的香蔥,用筷子拌勻。

  用鏟刀把青蝦和面糊(一小團)一起放入滾燙的油鍋里煎約20分鐘。

  等青蝦逐漸變成粉紅色后,用笊籬把它撈起來,就成了一只只香脆可口的蝦花餅。

橄欖油煎蝦 炸蝦餅 食來運轉(zhuǎn)2012 
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