該視頻主要文字介紹：
材料
干面粉50克，糯米面50克，泡打粉3克，水120克。
做法
1.豬肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料。
2.攪打至上勁。
3.藕去皮后切成一片連一片不連的藕夾。
4.面糊原料倒放容器中。
5.將面糊原料攪拌均勻。
6.藕夾夾入肉餡。
7.裹上面糊。
8.放入油鍋中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比較多，可以先初炸，等次日吃的時(shí)候再回油鍋炸一次即可。
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材料
藕，豬肉餡，蔥、姜、生抽、鹽、蠔油、五香粉。面粉，生粉，泡打粉，色拉油，雞蛋，清水。
做法
1、將豬肉餡中加鹽，生抽，蠔油，鹽，五香粉，蔥末，姜末。
2、順一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁。
3、蓮藕去皮，切成5MM左右厚的皮，再從中間切一刀，不要切到底。
4、面糊材料大約的比例是：面粉1杯，生粉1大勺，泡打粉1/2小勺，色拉油1大勺，雞蛋1個(gè)，清水 3/4杯，調(diào)成有粘度但還能流動(dòng)的面糊。
5、將切好的蓮藕打開，中間塞入肉餡，再合上。
6、依次做好全部藕夾。
7、將藕夾沾上面糊。
8、鍋中倒入油，油稍多些，大約7成熱時(shí)放入藕夾，用中火炸成二面金黃即可，吃的時(shí)候沾番茄醬或是椒鹽都好。
