該視頻主要文字介紹:
排骨的功效
排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
排骨的營養(yǎng)價值
補中益氣
中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
鮮橙汁排骨的做法
原料
排骨6根,鮮橙2只,鹽、生抽少許,砂糖1匙,淀粉1匙。
做法
1.排骨洗凈后抹干水分,用少許鹽、生抽、淀粉、植物油拌勻,作基礎腌制。
2.橙子洗凈后,用刀刮出少許外皮(勿有白肉),切絲,泡在清水里備用;兩只橙子榨出橙汁備用。
3.不粘鍋放少許油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至兩面金黃。
4.倒入鮮橙汁,放入砂糖和一點鹽,蓋鍋蓋燜半分鐘。
5.后用鍋鏟輕輕翻勻,收汁。
6.將排骨裝到盤子里,再把汁淋上,撒上橙皮絲即可。
營養(yǎng)小貼士
排骨是很多寶寶愛吃的東西,它能為寶寶提供豐富且優(yōu)質的蛋白質;再加上酸甜爽口的鮮橙汁,這樣做出來的鮮橙汁排骨寶寶絕對會喜歡的!
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