20140927東南食來運轉(zhuǎn)視頻:米酒蒸蛤蜊的做法

 

  蛤蜊是一種非常受人們歡迎的水產(chǎn)品,蛤蜊在很多的飯館里都是非常暢銷的食物。它含有豐富的營養(yǎng)價值,做法又多樣化,所以受到人們的喜歡。今天要推薦的是米酒蒸蛤蜊。下面就一起來學(xué)一學(xué)怎么做米酒蒸蛤蜊吧。

  該視頻主要文字介紹:

  蛤蜊的做法有很多,用米酒來蒸蛤蜊也許很多人都沒有吃過。下面就為大家介紹一下它的做法。

  米酒蒸蛤蜊的做法

  原料

  蛤蜊,鮮羅勒葉,香茅,生姜,蔥,米酒。

  做法

  (1)香茅、姜片鋪鍋底,倒一點油煸香,倒入蛤蜊,加蓋用中火燜制;

  (2)把蛤蜊打開以后,倒米酒進去蒸。

  酒蒸蛤蜊的做法

  材料

  蛤蜊500克,清酒100ml,干辣椒4個,大蒜5克,小蔥20克,黃油10克,生抽10ml,鹽3克。

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  做法

  1.準(zhǔn)備材料。

  2.將買回的蛤蜊用雙手揉搓去除表面臟物,用清水反復(fù)浸泡幾遍吐砂。

  3.在鍋里倒少量油,熱一會以后,放一些辣椒進去炒。

  4.倒入清洗好的蛤蜊翻炒。

  5.倒入清酒。

  6.蓋上鍋蓋,小火煮一會,蛤蜊都打開蓋子。

  7.放入黃油、生抽、鹽,翻炒均勻。

  8.撒小蔥即可。

  小貼士

  1.蛤蜊買回來后放在清水中,滴入幾滴香油浸泡半天,可以使沙吐得更干凈?;蛘呷鲆稽c點鹽成淡鹽水浸泡。

  2.好使用清酒,如果沒有也可以換成白葡萄酒味道也很不錯。實在都沒有就換花雕酒吧。

東南食來運轉(zhuǎn)視頻 蛤蜊的做法 酒蒸蛤蜊 
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