豆腐的做法是我們大家都非常熟悉的,經(jīng)常吃豆腐對(duì)我們的心腦血管都非常有利,所以我們可以常吃。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
豆腐的做法
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥。
適量姜、適量蒜、適量生抽。
適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量。
做法
1.首先我們就是要將北豆腐清洗干凈,然后再將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,蒸好后取出晾涼備用。
2.將豆腐切成菱形塊,薄厚適中就行。
3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。
4.然后我們?cè)賹⑶嗉t椒切段,再將鍋中用炸豆腐的油燒至7成熱,然后加入姜、蒜爆香,加入辣醬炒出紅油即可。
5.放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。
6.翻炒湯汁快沒(méi)的時(shí)候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。
家常麻婆豆腐
材料
豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生姜1小塊。
大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉適量,干辣椒2個(gè)。
調(diào)料
食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙。
豆瓣醬1大匙,白糖2小匙。
做法
1、豆腐切丁,香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細(xì)末備用。
2、然后我們要在鍋中加入適量的紅油并將其燒熱,加入香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬爆香之后加入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水,煮開(kāi)后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盤中。
5、燒熱香油,爆香花椒,將花椒油淋在豆腐上即可。
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