面條是非常美味的，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃面條有利于我們的身體健康，而且面條的做法也是非常簡(jiǎn)單多樣的。那么日常生活中面條的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說(shuō)欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
一根面的做法
材料
面粉，水，蛋清適量，鹽。(面水比例約：10：4.5)。
做法
1.首先我們就是要將上面的所有材料一同加工成面團(tuán)，但是面團(tuán)不要和的太硬，然后餳30分鐘左右，備用即可。
2.采用抻面技法將面團(tuán)加工成具有一定延伸性的面團(tuán)，然后用手搓成直徑約8毫米的長(zhǎng)條。搓好后，碼擺在盤中，涮上適量的油餳1-2小時(shí)即可進(jìn)行加工。
3.一手抓面條，一手輕輕將其拉長(zhǎng)，并用手來(lái)回滾動(dòng)面條，使其更圓潤(rùn)，光滑。
4.然后我們就要燒一鍋開水，等到水沸了之后就可以將拉好的面條下入鍋中，等到煮熟的時(shí)候就可以吃了。
擔(dān)仔面
材料
臺(tái)式油面100克，豆芽菜50克，香菜2支，蒜泥1大匙。
小蝦20克，豬肉500克，高湯1000毫升，洋蔥50克。
蒜3粒，醬油半杯，味精1茶匙，鹽1茶匙。
米酒1大匙，糖1大匙，五香粉1/4茶匙，黑醋適量。
做法
1.將豆芽菜洗凈，瀝干水分;香菜洗凈，切末;蒜洗凈，切末;洋蔥洗凈，切末。
2.將豬肉洗凈，瀝干水分，切末備用。
3.在鍋中加入少許油，加熱，加入洋蔥末、蒜末爆香。
4.接下來(lái)我們就可以將作法2的豬肉末加到做法3的鍋中進(jìn)行翻炒，等到肉末被炒成白色的時(shí)候就可以了。
5.將除黑醋外的調(diào)味料加入作法4中并加入適量高湯拌勻，煮沸后轉(zhuǎn)以小火煮1-1.5小時(shí)至肉末軟爛。
6.在鍋中加入水燒沸，加入油面、小蝦及豆芽菜略燙，撈出盛入盤中備用。
7.將煮熟的肉燥淋入油面上方。
8.將高湯倒入作法7的碗中，并加入蝦仁、蒜泥，后淋入少許黑醋，撒上適量香菜末即可。
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