雞肉的做法是我們大多數(shù)人都非常熟悉的，雞肉非常的美味，而且營養(yǎng)價值非常高，我們可以經(jīng)常食用。那么日常生活中菌菇雞腿的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說欄目視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
菌菇雞腿的做法
材料
雞腿兩只，新鮮香菇十幾朵，白玉菇一盒。
木耳適量，紅尖椒一只，料酒2茶匙。
生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽2茶匙。
胡椒粉1茶匙，生粉兩湯匙，蔥塊。
姜片，鹽適量，辣椒油1湯匙。
味精，香油，香菜各適量。
工具
微波爐和微波爐專用盛器。
做法
1. 首先我們將雞腿清洗干凈，然后將雞骨去掉，切成合適的大小，然后將其放到沸水中焯煮一分鐘，撈出瀝干備用。
2. 在雞腿肉中加入所有腌料，用手抓勻，覆蓋保鮮膜放入冰箱腌制30分鐘以上。
3. 木耳提前泡發(fā)洗凈，摘成小朵.香菇和白玉菇洗凈，去蒂，香菇切塊.紅尖椒洗凈，切滾刀塊。
4. 然后我們在盛器中加入適量的油，加入蔥和姜片，將蓋子蓋好，放到微波爐中高火加熱1分鐘。
5. 取出，加入腌好的雞腿肉及腌汁，蓋好蓋子，入微波爐高火四分鐘。
6. 取出，加入香菇，白玉菇和木耳，攪拌均勻后，蓋好蓋子，入微波爐高火兩分鐘。
7. 取出，翻拌均勻后再入微波爐高火兩分鐘。
8. 然后我們將其取出，在加入適量的紅尖椒辣椒油，和鹽然后將其攪拌均勻，放到微波爐中高火加熱1分鐘。
9. 取出，翻拌均勻，后再高火一分鐘(不蓋)。
10. 取出后，加入香菜，味精，香油，拌勻即可。
小訣竅
1. 各家微波火力不一，每次加熱時間不要太長，勤翻動，掌握好成熟程度，也便于均勻入味。
2. 香菇，如果是干的，需要提前泡發(fā)好，在開始和雞腿肉一起加入盛器。
3. 為了水份不過度喪失，前八分鐘的時間都要加蓋微波，后兩分鐘打開蓋子收汁。
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