在我們?nèi)粘I钪形覀兘?jīng)常會(huì)吃水餃,不僅僅是因?yàn)樗湷云饋?lái)口感非常的好,非常的美味,還因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那我們?cè)鯓硬拍茏龀黾冉】涤置牢兜乃溎?接下來(lái)就讓我們隨視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
水餃的做法
材料
牛肉1000克,白蘿卜1000克,面粉,大蔥3棵,姜,嫩肉粉5克,精鹽,料酒,醬油,香油,植物油
做法
1、首先將牛肉和各種調(diào)料攪拌均勻,靜置約40分鐘,備用。
2、姜切末,牛肉餡里加姜末及250克清水,攪拌均勻。
3、白蘿卜洗凈,擦成細(xì)絲,入沸水鍋中煮熟后撈出。用手?jǐn)D出水,放菜板上用刀剁成細(xì)粒。
4、將大蔥切成末。
5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末,再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。
6、面粉中邊加水邊攪拌,直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán),蓋濕布餳15分鐘再次揉勻(我家和餃子面團(tuán)面粉和水一般是100:60)
7、面團(tuán)在案板上搓成條,分割成劑子。把面劑子按扁,搟成餃子皮。
8、將餡放在膠皮的正中央,然后將它包成月牙狀。
9、鍋內(nèi)加足水,大火燒開(kāi),下入餃子。
10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子,使餃子轉(zhuǎn)起來(lái)不沾鍋底,待鍋內(nèi)水開(kāi)起來(lái),打入半碗涼水,再開(kāi)起來(lái)還要打入半碗涼水,反復(fù)3次。
11、直到餃子的肚子鼓起來(lái),用手按壓餃子皮能迅速?gòu)椘饋?lái)就煮熟了,立即撈出。
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