奶油餐包是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃面食不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出美味的奶油餐包呢?就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
奶油餐包的做法
菜譜簡(jiǎn)介
這種小餐包的口感好，然后一吃，就能感覺到濃濃的奶香，非常的好吃。
材料
高筋面粉350克，低筋面粉50克，鹽4克，糖50克，奶油50克，黃油30克，蛋液40克，牛奶170克，酵母5克
做法一
1、材料混合揉成團(tuán)后，加入黃油充分揉均。發(fā)酵大約一個(gè)小時(shí)至兩倍大。
2、把發(fā)酵好的面團(tuán)平均分成12份，中間醒發(fā)10分鐘。
3、然后分別取一個(gè)小的面團(tuán)，然后將面團(tuán)揉圓，在進(jìn)行二次的發(fā)酵。
4、當(dāng)發(fā)到2倍大時(shí)進(jìn)行烘烤，180度，20分鐘。
5、烘烤完畢，取出，面包表面刷上黃油。
小訣竅
面包制作簡(jiǎn)單，牛奶不要一次性放入，面團(tuán)要揉軟。
做法二
奶黃餡操作步驟
1、將雞蛋里面加入白糖和牛奶，讓其充分的攪拌均勻。
2、將過篩好的低筋面粉、澄粉加入攪拌均勻，再加入黃油。
3、水燒開，將攪拌好的面糊隔水，中火加熱，加熱過程中要一直攪拌，面糊會(huì)逐步凝固，攪拌成形后離火。
4、自然冷卻備用。
面團(tuán)操作步驟
1、將牛奶、白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶中攪拌均勻。
2、加入高筋面粉，酵母攪拌至完全吸收水份后揉成面團(tuán)。
3、揉至面團(tuán)表面光滑不粘手時(shí)，加入軟化的黃油，再揉至面團(tuán)表面光滑，能拉出手套膜為止。
4、揉好的面團(tuán)靜置15分鐘后，將面團(tuán)分割40克的小面團(tuán)，然后滾圓。
5、將排好氣的小面團(tuán)用手掌壓扁，包入已冷卻的奶黃餡，收口后排放到烤盤里即可。
6、烤箱調(diào)至發(fā)酵功能，把包好餡的面包放入烤箱發(fā)酵，發(fā)酵至原體積的1.5倍大即可烘烤。
7、發(fā)酵好后，在面包表面輕輕的刷一層蛋液，撒些白芝麻即可，放入預(yù)熱好的烤箱烘烤。
8、上火180度，下火150度，烤箱倒數(shù)第二層(如圖所示)烤14分鐘，面包呈金黃色即可。
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