20140716食話實說視頻全集:涮牛肉火鍋的做法

 

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  涮牛肉火鍋的做法

  材料

  各種時令蔬菜適量,肥牛片適量,各式豆制品適量,韭菜末少許,檸檬片適量,蒜末少許,芝麻1小匙,松子1小匙,蔥段適量,調味料,醬油1大匙,醋1小匙,香油1小匙,鹽1小匙,味精少許,涼開水適量。

  做法

  1、制作涮蔬菜汁:將芝麻、松子、鹽、味精和適量涼白開水攪拌均勻即可。

  2、時令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗凈;家用火鍋中加入適量水、蔥段、檸檬片,待水沸騰后就可加入各式材料涮著食用。

  3、肥牛蘸涮肉汁食用,蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。

  牛肉是我們日常飲食當中營養(yǎng)價值十分豐富的一種食物,經常食用牛肉可以幫助我們強身健體,遠離疾病。

  但是我們在吃牛肉的時候也不能盲目的去吃,有的食物是不能和牛肉一起吃的,如果同食,不但沒有給我們的身體帶來好處,反而會嚴重危害我們的身體健康。今天小編就來告訴你有哪些食物是千萬不能和牛肉一起吃的,快來看看吧。

  吃牛肉的禁忌

  1、土豆

  土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴,從口味上講,這是一道很好吃的菜,但從健康的角度上講,是不應該提倡長期食用的。

  因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃不適。另外,牛肝也不可與鲇魚同食。

  牛肝,顧名思義,就是牛的肝部,人們食用牛肝可以起到養(yǎng)血、補肝、明目的作用,鰻魚可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓,還能為大腦補充必要的營養(yǎng)素。

  但是,牛肝和鰻魚同食,會患風噎誕,在民間療法中,可用黑豆、甘草治療。

  2、韭菜

  牛肉是中國人消費的主要肉食之一,其銷量僅次于豬肉,牛肉享有“肉中驕子”的美稱,其不僅口感絕佳,還具有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效。

  相比之下,多吃韭菜,則具有增強脾胃之氣,有益肝功能。按理說,這兩種食物放在一起吃,效果會更好,但實際上并非如此,牛肉和韭菜同時會中毒,

  3、紅糖

  牛肉與紅糖不能同食,同食會產生不良生化反應,引起腹脹。

  4、田螺

  田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會引起腹脹。

  5、橄欖

  牛肉與橄欖同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。

  6、栗子

  《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時,有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。

  栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應,如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值,不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣,這兩種食材吃進肚子后,也不宜消化吸收。

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