該視頻主要文字介紹:
配菜
豆花,酸豇豆,小黃辣椒,青菜。
作料
胡椒粉,鹽。
做法
1.準(zhǔn)備好新鮮的豆花,如果買不到,買用于涼拌的嫩豆腐也行——就是那種水水的,一碰就碎的。如果用豆腐代替,那么我勸你還是收手別繼續(xù)下去了,效果會(huì)不好;
2.在超市買上灌裝酸豇豆和小黃辣椒,不貴,而且以后可以做輔料用,不會(huì)浪費(fèi);
3.準(zhǔn)備少量青菜切末(青菜就行,具體哪種自己選擇,大概為豆花的1/3量,不用青菜亦可),酸豇豆和小黃辣椒切末;
4.鍋里放油,撒適量胡椒粉炒香;
5.放酸豇豆和小黃辣椒末,炒3分鐘;
6.倒入準(zhǔn)備好的青菜末,炒1-2分鐘;
7.用勺將豆花舀入鍋內(nèi),放入適量鹽;
8.翻炒2分鐘,等豆花中的水悶出來(lái)后,在鍋里中火燒5分鐘之后,即可出鍋。
注意:本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
可以說是集大量大豆的精華,由此可見其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富,有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些都是人體必需的多種微量元素。
除此之外在豆腐腦中,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,因此有“植物肉”美稱。
而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上,不管是還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。
而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富,通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量,更何況是豆腐腦。因此在平時(shí)生活中,我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品。
2.增強(qiáng)食欲
生活中有很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振等情況,長(zhǎng)期如此將會(huì)嚴(yán)重危害人體以及胃腸道健康,因此專家提醒在患病期間應(yīng)該多吃些具有增強(qiáng)食欲功效的食物。
比如像豆腐腦,其中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲,除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。
除此之外,多吃些豆腐腦還對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育具有很好的促進(jìn)作用。
而對(duì)于心腦血管患者而言更應(yīng)該多吃些豆腐腦,因?yàn)槠渲胁缓懝檀迹虼耸歉哐獕?、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化以及冠心病等患者的佳藥膳佳肴。
3.補(bǔ)充雌激素
之所以近年來(lái)各種疾病以及婦科腫瘤疾病如此高發(fā),主要原因與體內(nèi)雌激素分泌紊亂以及不足有著很大的關(guān)系。
尤其是對(duì)于更年期的女性而言,如果雌激素分泌紊亂的話將會(huì)誘發(fā)各種更年期綜合癥,嚴(yán)重的話還有可能會(huì)致病。
而在豆腐腦中含有大量豐富的植物雌激素,它可以有效的促進(jìn)女性體內(nèi)雌激素的分泌,從而更好的保護(hù)女性健康。
因此專家提醒更年期期間的女性,在平時(shí)生活中應(yīng)該養(yǎng)成每天吃一份豆腐以及豆制品的習(xí)慣,只有這樣才可以更好的預(yù)防更年期綜合癥以及骨質(zhì)疏松。