孜然秋刀魚
主料:秋刀魚。
輔料:橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉。
步驟
1.秋刀魚收拾干凈,魚身斜刀劃上幾道刀口。
2.橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉備好。
3.秋刀魚用廚房紙吸干魚身表面的水分,然后把魚的里外抹鹽腌制5分鐘。
4.煎鍋倒入1湯匙橄欖油。
5.晃動煎鍋讓油鋪滿煎鍋,油燒熱后把秋刀魚放入。
6.用中小火煎制秋刀魚,煎至兩面微黃。
7.撒入孜然粉。
8.再煎至魚身成金黃色即可,食用時滴少許檸檬汁。
香煎秋刀魚
材料
秋刀魚5條,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,蔥姜粉5g,鹽3g,
做法
1.先把所有要用到的調料全部混合均勻,備用。
2.秋刀魚去內臟,洗凈晾干。
3.把秋刀魚去頭,身體上劃斜刀口,以便入味。
4.將事先混合的調料抹在魚身上,為了其更好的入味。
5.抹好后放一邊腌上4-5個小時左右。
6.平底鍋到少許橄欖油,燒熱轉小火,放入腌好的秋刀魚,煎至一面微黃翻面。
7.期間可以多翻幾次面,同時撒些余下的調料。
總結:秋刀魚的做法今天就給大家介紹這么多,你都學會了嗎?其實直接用平底鍋來煎魚是非常方便的,不過如果你的廚藝不精,擔心把魚煎碎了的話,還是更加推薦用烤箱的方法來做。只需要把東西都準備好,其他的交給烤箱就可以了!