南瓜餅
1、南瓜去皮,去籽,切大塊,放入大碗中。
2、大碗覆蓋保鮮膜,或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
3、熟南瓜泥還有520克,趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖,不愛吃甜的就少加糖,南瓜特別甜的,不加糖也可以啊!
4、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
5、入糯米粉和勻,開始可以用硅膠刮刀來拌,少量多次的往里加糯米粉。
6、和到面團不沾手,不沾盆。這時候的面團可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用,也可以包湯圓用,隨便個人喜歡。
7、分成大小一致的劑子,蓋濕布或者保鮮膜防止面團變干。
8、分好的劑子,搓圓,再拍扁,備用。
9、做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油,小火煎熟,裝盤。要小火,不然很容易糊鍋。廚友@王CC說,要熱油下鍋,小火。不然容易沾。
10、一次可以做很多,攤開冷凍,凍硬的后南瓜餅裝袋,進冷凍室保存。吃得時候無需化凍,直接放入鍋中小火慢煎。
蒸南瓜
主料南瓜500g 輔料冰糖6粒。
步驟
1、從一個南瓜的頭部切下一塊。
2、將南瓜去皮、洗干凈留有備用。
3、切成八塊,拼好擺在盤子里。
4、鍋里加水,冰糖放在旁邊,蒸20分鐘。
5、等南瓜蒸的軟軟的,出鍋,可以在上邊放兩粒冰糖點綴。
總結:南瓜可以說是四季都能吃到的一種美味,多數人都喜歡直接把南瓜蒸熟,當做主食來吃。需要提醒大家如果吃了南瓜,那么那頓飯的其他主食,比如米飯和面條就要少吃。這樣才更加健康,不會發(fā)胖哦!南瓜的做法你學會了嗎?