青椒是一種常見(jiàn)菜,是人們餐桌上的???,它可以單獨(dú)食用,也可以與其他食材搭配食用。青椒色澤碧綠,味道清香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,適合大多數(shù)人食用。那請(qǐng)問(wèn)青椒怎么做好吃呢?青椒的功效與作用有哪些呢?食用青椒的禁忌又有什么呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。
青椒怎么做好吃
1、青椒土豆絲
材料:土豆2個(gè),青椒1個(gè),鹽、味精、醋、植物油適量。
做法:土豆去皮切絲,淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。青椒去籽切絲,大蒜切片。植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒。加入適量醋,土豆絲快熟時(shí)放入青椒絲。翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精,炒均勻后出鍋。
青椒味辛、性熱,入心、脾經(jīng);有溫中散寒,開(kāi)胃消食的功效。
2、青椒炒臘肉
材料:橄欖油1小匙,青椒3個(gè),臘肉1條,大蒜3瓣,糖少許。
做法:青椒切條,臘肉切片,大蒜拍碎備用。臘肉用洗米水浸一小時(shí)避免過(guò)咸。鍋中放入橄欖油焼到微熱,將臘肉加入稍拌炒后就不要一直翻動(dòng),煎到肉香呈金黃色,加入拍碎的大蒜爆炒,再將青椒放入拌炒,后加少許糖調(diào)味即可。
青椒的功效與作用
解熱鎮(zhèn)痛
1、青椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并且能緩解肌肉疼痛,從而起到比較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛的功效。
散寒祛濕
2、吃了帶有辛辣味的青椒之后,也會(huì)出現(xiàn)心跳加快,皮膚血管擴(kuò)張的現(xiàn)象,中醫(yī)認(rèn)為青椒和辣椒一樣,都是有溫中下氣、散寒祛濕的功效。
增加食欲
3、青椒特有的味道和含有的辣椒素,是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用,從而具有增強(qiáng)食欲,促進(jìn)消化的功效。
凈化血液
4、青椒的綠色部分是來(lái)自葉綠素,而葉綠素是能能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇的,幫助將膽固醇排出體外,從而可以達(dá)到凈化血液的作用。