制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?,豆腐是好的代替品?/p>
6、補(bǔ)益清熱養(yǎng)生
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
1、不可與牛肉同吃
豆腐不可與牛肉同吃,否則會(huì)容易令人發(fā)燥上火。
2、不能與蜂蜜同吃
豆腐和蜂蜜都是營(yíng)養(yǎng)佳品,但這兩種食品不能同食。因?yàn)槎垢芮鍩嵘⒀麓竽c濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時(shí)蜂蜜中的含多種酶類豆腐中又含有多種礦物質(zhì),植物蛋白及有機(jī)酸,二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
3、不可與羊肉同吃
羊肉同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。因?yàn)槎垢怯纱蠖怪瞥傻模晕陡饰⒑?。羊肉是大熱?dòng)火的食物,與豆腐的功能恰好相反,兩者長(zhǎng)期同吃會(huì)影響身體健康。
4、不可與竹筍同吃
豆腐硫酸鈣,而竹筍含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鈣。這種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。
結(jié)語:通過以上的介紹,大家對(duì)豆腐的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?豆腐可以預(yù)防心血管疾病、降低乳腺癌的幾率、抗血管等功效,以上小編還介紹了豆腐不能和什么一起吃,大家可要牢記哦。