羊肉是我們常吃的一種肉類食物，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，羊肉家常菜的做法有：豆芽燒羊肉、羊肉湯等。那么羊肉燉豆腐怎么做呢?羊肉的功效與作用有哪些呢?羊肉的食療方法有哪些呢?感興趣的朋友請看下文。
羊肉燉豆腐怎么做
1、將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊。
2、用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水。
3、泡羊肉期間準(zhǔn)備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片(焯羊肉時(shí)用來去膻味)，剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段。
4、準(zhǔn)備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進(jìn)去，再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味)。
5、大火煮出浮沫，用漏網(wǎng)勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。
6、羊肉焯好后盛出來。(鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了)。
7、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進(jìn)電飯鍋里，加入熱水，放進(jìn)蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個(gè)小時(shí)左右。(水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點(diǎn)，可以根據(jù)自家口味放各種大料)。
8、羊肉大約燉到1.5個(gè)小時(shí)，把白蘿卜放進(jìn)去，至少再燉半個(gè)小時(shí)，直到蘿卜和羊肉都熟透。
9、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
羊肉的功效與作用
1、溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)
