雞肉是生活中常見(jiàn)的家禽種類(lèi),很多人都比較喜歡吃雞肉??墒且半u我們應(yīng)該如何烹飪呢?今天小編給大家講講野雞怎么做好吃、吃雞肉的好處有哪些以及雞肉的禁忌搭配食物都有什么。
野雞怎么做好吃
山雞燉土豆
材料:野雞750克,土豆(黃皮)350克,醬油20克,鹽8克,味精5克,大蔥10克,姜10克,豬油(煉制)30克,花椒5克,白砂糖20克。
做法:1.將山雞肉剁成塊,用清水沖凈后,用沸水焯透,撈出備用;
2.將土豆去皮,切成滾刀塊;
3.將鍋置于旺火上,放入豬油燒熱,加上白糖熬成糖色,急速將山雞肉塊放入煸炒上色,添上高湯(1000克),加上醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥段、姜片;
4.燒開(kāi)后改小火燉半小時(shí)左右;
5.放入土豆塊再燉15分鐘,加上味精即可。
野雞燉土豆其實(shí)是和我們?nèi)粘W鲭u肉的時(shí)候差不多的,接下來(lái)小編給大家推薦另一款野雞的做法,一起學(xué)一下吧。
太爺雞
材料:黃糖,光雞,鹽酒,茶葉若干,鹵水。
做法:1、黃糖,好有糖粉,沒(méi)有的話就用片糖搗碎備用。
2、光雞洗凈,用鹽、酒腌好備用。
3、先將腌好的雞浸至五成熟。
4、再將浸過(guò)的雞放進(jìn)鹵水里浸至九成熟。
5、起鑊放油將茶葉炒熱,再加入黃糖炒至有黃煙,將鐵架放在茶葉上,再將雞放在鐵架上,收火,加蓋焗五分鐘即可。
關(guān)于野雞的做法,小編就給大家講到這里了。日常喜歡吃雞肉的人很多,但是你們都了解吃雞肉有什么好處嗎?
吃雞肉的好處
1、減肥健身
雞胸肉蛋白質(zhì)高、脂肪低,是減肥和健身人士可以常吃的肉類(lèi)?!?/p>