在我們?nèi)粘I钪?,臘腸是比較常見的一種食物,特別是到過年的時候,家家戶戶都會弄臘腸吃,那臘腸炒什么好吃呢,平時臘腸又有哪些家常的做法呢,您知道臘腸一個儲存嗎,接下來就和小編一起去了解一下吧。
臘腸炒什么好吃
一、臘腸炒荷蘭豆
材料:臘腸100g,荷蘭豆200g,鹽,味精。
做法
1、首先將荷蘭豆用清水洗凈擇去兩端的絲兒,臘腸切薄片留著備用。
2、鍋中放入適量熱水,水開后放入荷蘭豆汆燙變色,馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用。
3、鍋置火上,放入臘腸小火煎至透明,投入荷蘭豆大火翻炒幾下,加入鹽、味精繼續(xù)翻炒均勻,出鍋盛盤即成。
二、臘腸炒芥藍
材料:臘腸2根,芥藍500克,生姜幾片,白酒5ml,白糖3ml,鹽適量。
做法
1、首先要提前燒一鍋熱水,在水里滴幾油,等到水開后放進芥藍灼燙至變青綠。
2、全部轉(zhuǎn)色后,撈起瀝干水分。
3、熱油鍋,爆香姜片。
4、然后放臘腸進鍋中,一直翻炒至臘腸變透明就行。
5、倒進瀝干水分的芥藍,爆炒1分鐘。
6、加入白酒,翻炒均勻。
7、加入白糖、鹽翻炒均勻。
8、裝碟上桌。
三、孜然臘腸
材料:香腸2根、孜然1大勺約15克、辣椒面適量、鹽適量、蔥、姜。
做法
將香腸切片,別太薄,否則口感不好。炒鍋倒油,蔥姜切末,油鍋熱后下蔥姜末嗆鍋,然后倒入香腸翻炒,中小火,翻炒到香腸的邊邊卷翹,略焦。根據(jù)自己的口味撒入孜然、辣椒面、鹽,翻炒均勻即可出鍋?!?/p>