3.下生抽、老抽調(diào)味調(diào)色。
4.下藕片，鹽，料酒稍燜一下。
5.起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
在生活中，食物避免不了的就是搭配，接下來(lái)小編給大家講講蓮藕的佳搭配都有哪些。
藕的佳搭配
藕+章魚+紅棗
章魚與藕、紅棗搭配，補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
蓮藕+粳米
營(yíng)養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
食用蓮藕的好處雖多，但是也要注意到蓮藕的食用禁忌。下面小編給大家講講蓮藕在食用的過(guò)程中要注意哪些。
蓮藕的食用禁忌
1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，好是熱吃。
2.如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。
4.蓮藕切完后，應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔?，沒(méi)做完的，不要直接放在室內(nèi)，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。
5.大豆與蓮藕不宜同吃，大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。
結(jié)語(yǔ)：蓮藕的做法是非常簡(jiǎn)單的，在日常吃藕的時(shí)候，和紅棗、粳米或者是核桃仁搭配，都是非常好的選擇。但是要注意的是，好不要用鐵鍋來(lái)烹飪蓮藕，如果藕發(fā)黑了，應(yīng)棄之，不宜繼續(xù)食用。
