蓮藕是非常家常的一種食材,因為營養(yǎng)價值豐富,很多人都較為喜歡。蓮藕常見的做法就是炒著吃,今天小編給大家講講炒藕片怎么做好吃、藕的佳搭配是什么以及蓮藕的食用禁忌。
香炒藕片
材料:蓮藕,燈籠椒,蒜蓉,香蔥,香油。
做法:1.鮮藕去皮,切薄片,過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁,香蔥切蔥花。
2.接著將炒鍋放到火上,并加入適量的食用油,當(dāng)油熱大概達(dá)到7成的時候就下蒜蓉(姜絲)炒出香味。
3.下藕片、紅椒丁翻炒,加入少許清水,加蓋悶半分鐘。
4.下鹽調(diào)味,滴上香油,撒上蔥花即可出鍋裝盤上桌。
素炒藕片
材料:藕,蔥,姜,鹽,雞精。
做法:1、藕削皮洗凈后切薄片,放水中浸泡3分鐘。
2、將蔥白、蔥葉分別切成碎,姜切細(xì)絲。
3、鍋中熱油,分別放入蔥白碎和姜絲炒出香味。
4、將藕片倒入鍋中,翻炒片刻后分次加入清水。
5、分別放鹽跟雞精,起鍋前撒入蔥葉碎即可。
除了上面給大家介紹的兩種素炒蓮藕的方法,大家還可以學(xué)習(xí)一下下面這種蓮藕的做法,一起看一下吧。
五花肉炒藕片
材料:五花肉,蓮藕,生抽適量,老抽適量,蒜頭適量,糖適量,料酒適量,鹽適量。
做法:1.將五花肉和蓮藕切片待用。
2.起油鍋,爆香蒜頭,下五花肉煸炒。