竹筍的做法
春筍燒臘肉
原料:臘肉1塊、春筍1個(gè)、青蒜3根、紅辣椒2個(gè),調(diào)料有鹽、雞精、料酒、老抽。
1、首先將臘肉切條,在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態(tài),然后把春筍切片,紅辣椒切絲,青蒜斜切成段。
2、在鍋中熱油,等春筍片煸至焦黃,放臘肉同炒,加紅辣椒絲和青蒜白,加鹽;再加青蒜葉,點(diǎn)少許料酒、雞精,就可以了。
銀耳竹筍湯
原料:竹筍300克、銀耳20克,雞蛋、精鹽各適量,水1000毫升。
1、先將竹筍洗凈,銀耳用水泡發(fā),雞蛋打入碗中攪成糊。
2、鍋中放水煮沸,倒入雞蛋糊,加入竹筍、銀耳,用小火燒5分鐘,加鹽調(diào)味即可食用。
服用方法:每日午餐、晚餐前先喝湯吃料,也可當(dāng)點(diǎn)心食用。竹筍能祛濕利水,是消除腹壁脂肪的佳食物,銀耳能潤肺養(yǎng)顏。
鮮汁春筍
原料:嫩春筍尖500克,干蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥姜汁、濕淀粉皆適量。
1、把春筍尖切成兩片,用刀面拍松。
2、炒鍋上火,放油燒至四成熟,下筍片炸熟,撈出后控油。
3、炒鍋里留些油,放入鮮湯、蝦仁、蔥姜汁、精鹽、黃酒、筍片,燒入味,添加味精,顛炒幾下,用濕淀粉勾芡,盛到盤里即可。
結(jié)語:竹筍要比其他的蔬菜中含有的原因物質(zhì)要高很多,竹筍是一種高蛋白、低淀粉食品,多吃竹筍可以促進(jìn)腸道蠕動,既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生,所以建議朋友們平時(shí)一定要多吃些竹筍喲。