焦糖是一種我們都非常喜歡的口味，雖然就是用白糖做出來(lái)的，但是口味卻非常的好。當(dāng)焦糖和布丁搭配起來(lái)的時(shí)候，更是非常的美味，你想知道焦糖布丁的做法嗎?今天的文章小編就來(lái)帶你了解，焦糖布丁應(yīng)該怎么做。
做法一
這是一個(gè)比較簡(jiǎn)易版本的做法，用的配料比較少，而且在十分鐘之內(nèi)就能全部做好了，如果你是新手的話建議就學(xué)習(xí)這個(gè)做法哦。
材料
純牛奶，QQ糖(味道隨意)，砂糖，蛋黃1個(gè)。
做法
1、制作焦糖：在鍋里倒入一點(diǎn)兒水，放入砂糖，不停攪拌，等到它成琥珀色時(shí)就關(guān)火。
2、把焦糖倒入模具里冷藏一下，把純牛奶、打好的蛋黃、QQ糖全都放入鍋里，開(kāi)火，不停攪拌，等到QQ糖溶化。
3、把模具取出來(lái)，倒入剛剛制作好的牛奶，等涼了就放入冰箱里，隔天拿出來(lái)，把布丁從模具中取出來(lái)。
因?yàn)閺谋淅锩婺贸鰜?lái)的時(shí)候，布丁就已經(jīng)定型了。所以建議大家在放進(jìn)去之前，好選擇比較美觀一些的模具。比如說(shuō)一些做餅干或者蛋糕的模具都可以。
在做這個(gè)布丁的時(shí)候因?yàn)榉椒ǚ浅５暮?jiǎn)單，所以口味屬于比較普通的。如果你想吃正宗的焦糖布丁，就請(qǐng)看下文的介紹吧。
做法二
材料
冷水25克，細(xì)砂糖60克，熱開(kāi)水20克，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖30克，牛奶250ml，香草精3滴。
做法
布丁液做法
往牛奶里放入砂糖，加熱至60～70度，取出，攪拌將糖化開(kāi)，將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖攪拌均勻備用。
將牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻。加入香草精3滴，然后將蛋奶液過(guò)一遍篩，使其更順滑。
