很多的女性朋友是比較喜歡吃雞蛋布丁的，但是每次在外面購(gòu)買(mǎi)，食品的安全讓我們不是很放心，那么很多人就想知道雞蛋布丁應(yīng)該怎么做，下面小編就跟大家分享三張比較常見(jiàn)的做法，下面就讓我們一起去看看吧。
雞蛋布丁的做法一
雞蛋布丁是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種甜品，那么應(yīng)該怎做呢，下面就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下吧。
所需食材：材料：鮮奶400克、蛋500克。各式水果丁適量;調(diào)料：砂糖300克、香草粉少許。
1、準(zhǔn)備白糖30g、牛奶500ml。
2、牛奶用溫火加熱，把白糖放進(jìn)去，糖完全融解了就關(guān)火晾涼。
3、雞蛋四個(gè)、攪拌均勻。
4、篩過(guò)2-3遍，讓蛋液更細(xì)膩不含雜質(zhì)。
5、將蛋液加入放涼的牛奶中。
6、加一勺香草精、攪拌均勻。
7、蛋殼外邊用錫紙包一下，底部做成平的，這樣一個(gè)是讓蛋殼在烤箱里可以放的平穩(wěn)，也同時(shí)為了保護(hù)蛋殼在烤制的時(shí)候不會(huì)裂開(kāi)。
8、把蛋液倒入蛋殼中。
9、烤箱180度、上下火，約20分鐘左右、布丁凝固即可。裝不到蛋殼里的雞蛋布丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。
雞蛋布丁的做法二
第二種也是比較簡(jiǎn)單易學(xué)的做法，下面就讓我們一起去看看吧。
食材：主料：雞蛋3個(gè)、牛奶250ml;輔料：白砂糖15g。
1、準(zhǔn)備如下材料：雞蛋三個(gè)、牛奶250g、白砂糖15g。
2、備好的白砂糖約15克左右，可根據(jù)各人口味增減，三個(gè)雞蛋打散，直到拿起打蛋器不掛絲為止。
3、用密篩過(guò)濾蛋液，直到蛋液沒(méi)有泡沫，這個(gè)步驟是為了讓布丁口感更細(xì)滑。
4、將白砂糖倒入牛奶中，用小火加熱牛奶并攪拌，或者用微波爐加熱，但是溫度不能太高，不燙手為準(zhǔn)，主要目的就是把糖融化。
5、把加了糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆?，布丁液就算備好了?/p>
6、把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鮮膜包好瓶口，目的是為了讓布丁更嫩。
7、后，鍋里放水，燒開(kāi)后放入蒸格，然后將裝好的布丁放在蒸格上，蒸的過(guò)程中用筷子把鍋蓋擱起，不要密閉，以防蒸汽溫度太高，蒸15分鐘即可出鍋。
