豆腐怎么做好吃又簡單 豆腐的營養(yǎng)價值有哪些

  豆腐是很多家庭都愛吃的一道菜,那么豆腐怎么做好吃又簡單呢?豆腐的做法有很多,每個家庭的做法可能都有一定的差異。那么豆腐的作用有哪些呢?豆腐不能和什么一起吃?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

  豆腐怎么做好吃又簡單

  一、 紅燒豆腐

  1.將青蒜苗洗凈,梗部和葉部分別切成段,大蒜切成末

  2.豆腐切成小丁

  3.郫縣豆瓣剁細

  4.凈熱鍋放油,加入食用油,油溫后放入郫縣豆瓣炒香

  5.接著放大蒜末炒香

  6.注入少量開水,調(diào)入醬油、少許鹽

  7.放入豆腐燒制,并用手推鍋使豆腐均勻入味

  8.等水份快收干時,加入青蒜苗梗部略燒

  9.倒入一半水淀粉推勻

  10.加入青蒜苗葉部,倒入另一半水淀粉推勻略燒,關(guān)火即成

  二、 麻婆豆腐

  主料:嫩豆腐1塊、豬肉200g。

  輔料:豆豉少許、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、淀粉水

  做法:

  1、蒜苗切小段,姜、蒜切成細末,豬肉剁餡,豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用。

  2、炒鍋上火加少許油,下肉肉,炒至肉變色。

  3、加入姜蒜末炒香,放入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。

  4、加入豆豉、高湯,豆腐下鍋,加入一點料酒、醬油增色,小火煮5分鐘左右,勾芡。

  5、后開大火,等油浮上來就可以了,出鍋裝盤后撒上蒜苗即可。

  三、 魚香豆腐

  材料:

  豆腐一塊木耳3朵胡蘿卜一根 糖 鹽 醋淀粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬

  做法:

  1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)

  2、木耳泡發(fā)切絲,胡蘿卜切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎

  3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用

  4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分,熱鍋涼油,放入蒜末爆香,放胡蘿卜木耳翻炒,聽到木耳爆出響聲,放豆腐翻炒,至金黃色,放調(diào)好的汁小火咕嘟一下,放一勺鹽,待湯汁濃稠后關(guān)火,出鍋裝盤撒上小香蔥即可

  豆腐的作用

  1.豆腐是佳的低胰島素的氨莖的特種食品;

  2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);

  3.豆腐可以預防和抵制癌癥;

  4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病;

  5.豆腐可以預防和抵制骨質(zhì)疏松癥;

豆腐不能和什么一起吃 豆腐怎么做好吃又簡單 豆腐的作用 
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