豌豆尖其實(shí)就是豌豆藤頂端的那個(gè)位置，吃豌豆尖可以很好的幫我們?nèi)セ鹎鍩?，而且豌豆尖里面含有大量的鈣質(zhì)、維生素A和維生素C。那么你是不是也想知道豌豆尖應(yīng)該怎么吃呢?具體的做法下面就來(lái)告訴大家。
豌豆尖素面
材料
干面條200克，豌豆尖20棵，豆瓣醬1/2湯匙，豬油2茶匙，味精1茶匙，鹽11/2茶匙，醬油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙。
做法
1.先做調(diào)料碗;將豬油、豆瓣醬、味精、花椒油、醬油和醋以及適量的鹽放進(jìn)調(diào)料碗中備用。
2.在鍋里倒入適量的清水，水開(kāi)了之后把面條放進(jìn)去煮，大概到了面條八成熟的時(shí)候再加入豌豆尖，因?yàn)槿绻黄鸺尤氲脑?，豌豆尖就?huì)被燒的太爛了。
3.豌豆尖也放入之后大概再燒兩三分鐘就可以了，如果你不是很確定的話，可以嘗一下豌豆尖是不是熟了。把面和豌豆尖都裝入大碗里面，淋上剛才調(diào)配的醬汁就可以吃了。
清炒豌豆尖
材料
豌豆苗，蒜，油，鹽，糖。
做法
1.豌豆苗洗干凈，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎。鍋燒熱，放油，小火燒至油微微泛起小油珠的時(shí)候放進(jìn)蒜米爆香。
2.爆香的時(shí)候要改成大火，然后等到香味都出來(lái)的時(shí)候再把豌豆尖放進(jìn)去，很快豌豆尖就會(huì)變軟，這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火了，如果炒的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)。后關(guān)火的時(shí)候放鹽和糖就行了。
水煮豌豆尖兒肉圓子
材料
豬絞肉，姜米，鹽，糖，麻油，豌豆尖。
做法
1. 豬絞肉，加一點(diǎn)碎姜米，加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖、一小勺麻油。
2. 一邊用手?jǐn)?，一邊慢慢加水，至到絞肉變成有勁的肉泥。然后停止注水，用手抓起。
肉泥團(tuán)，反復(fù)攪打。這樣做不出來(lái)入口即化的超嫩肉丸子，但是也絕對(duì)不老不柴，吃起來(lái)還有微微彈性。
