皮皮蝦的做法 鹽焗香辣椒麻都美味

  皮皮蝦不知道大家是不是都有吃過(guò)呢?這是一種海鮮,一般在海邊的人都會(huì)對(duì)皮皮蝦比較熟悉了。我們經(jīng)常在吃海鮮鍋的時(shí)候就會(huì)看到皮皮蝦身影。那么你知道自己在家里的時(shí)候,應(yīng)該怎么做皮皮蝦嗎?

  皮皮蝦的做法

  砂煲椒麻皮皮蝦

  材料:皮皮蝦10只,蔥段適量,姜片適量,蒜末、香菜適量,豆瓣辣醬1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,雞精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙。

  做法

  1.皮皮蝦洗凈后,用淡鹽水泡十分鐘;

  2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調(diào)成汁;

  3.平底鍋內(nèi)倒少許油,油開后放入豆瓣辣醬炒香,加入蔥段、姜片、蒜末,出味后把皮皮蝦碼放到鍋內(nèi)燒;

  4.等皮皮蝦開始變色的時(shí)候就代表快要熟了,這個(gè)時(shí)間就可以把之前已經(jīng)事先調(diào)配好的醬汁給加進(jìn)去,一起再煮上三分鐘左右就可以了,時(shí)間不要太長(zhǎng),否則就不嫩了。

  小訣竅

  1.皮皮蝦一定要選新鮮的。外殼鮮亮,肉質(zhì)飽滿的皮皮蝦,肉質(zhì)松散,顏色發(fā)青的,一般都不是新鮮的。

  2.皮皮蝦在做之前一定要用鹽水去浸泡一下,這是因?yàn)辂}水可以很好的去除表面的污垢,而且還具有一定的殺菌效果,不止是皮皮蝦,其他的水產(chǎn)都可以用這個(gè)方法哦。

  3.皮皮蝦放到鍋里之后,蒸大概八分鐘左右就熟了,不過(guò)具體也要看情況。如果你不放心的話,可以每隔幾分鐘就開蓋子看一下,確保沒(méi)有煮過(guò)頭。

  椒鹽皮皮蝦

  材料:活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

  做法

  1.將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈,淋入料酒和少許鹽拌勻;

  2.蒜頭去皮切碎末,干紅椒切成圈;

  3.鍋中倒入油,大火加熱至6成熱,將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色,撈出瀝油;

  4.倒出鍋中多余的油留少許底油,放入蒜末和紅椒圈,小火慢慢煸香。

  5.將蝦倒入鍋中,撒入椒鹽翻炒幾下即可。

皮皮蝦怎么吃 皮皮蝦的做法 香辣皮皮蝦 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...