番茄醬的制作方法 開胃番茄醬做法如此簡單(2)

  酸甜番茄醬的做法

  材料

  新鮮番茄(約700g)、冰糖100g、檸檬1個。

將洗凈的番茄放入鍋中

  鍋。可以用不銹鋼鍋,電飯鍋,砂鍋等,不要用鐵鍋就行。鏟好是木的。

  做法

  1、準備一鍋熱水(60度左右即可,不必燒開),將洗凈的番茄放入鍋中,蓋上蓋兒,燜2分鐘——2分鐘后,可見番茄自動脫皮了。

  2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽,要去掉,以免影響口感。

  3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊,再打碎,是為了避免在切的過程中損失太多的汁水

  4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中,加入冰糖,煮開后轉(zhuǎn)小火熬。——煮至比較粘稠時,就要不時地用鏟子攪一攪了,避免粘鍋5、熬至粘稠,呈現(xiàn)“醬”的樣子了,擠入適量檸檬汁,繼續(xù)熬三四分鐘即可。

  西式番茄醬

  原料

新鮮番茄2000克

  新鮮番茄2000克,橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量,月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。

  做法

  1、新鮮番茄洗凈,放入沙鍋中煮,煮好后去皮、去籽,放入攪拌機中打碎。

  2、鍋中放入橄欖油燒熱,加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟,再放入打碎的番茄濃漿。

  3、拌炒后,放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。

  4、用中火煮至湯汁變稠后,取出月桂葉,即成番茄醬。

  總結(jié):番茄醬的食用方法非常多,而且營養(yǎng)也很豐富,如果你也喜歡吃番茄醬的話,不妨參考文章的做法來試試看哦。第一次做的時候可以稍微少做一點,找到訣竅了之后再多做一些,番茄醬還可以作為饋贈親友的小禮物哦。

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